Ingredientes para dos porciones:
Pescado guisado con verduras:
- Filete de abadejo – dos, aprox.100 g cada uno
- Zanahorias – arte medio
- Apio – una pieza
- Perejil – arte medio
- Puerro – una pieza
- Adoquines – aprox.150 g
- Caldo de vegetales
- Perejil
- Especias: sal, pimienta, tomillo, romero
Arroz con limón:
- Arroz natural – 100-150 g
- Caldo de verduras – para cocinar el arroz
- 1/4 de jugo de limón
- La cáscara se ralla de medio limón.
- Especias: sal, pimienta, cúrcuma.
- Perejil
Un método de preparación:
- Cortar el pescado en trozos más pequeños, sazonar con sal y pimienta.
- Para los días de la olla, vierta el caldo de verduras, ponga las verduras desmenuzadas en él, guise hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Luego agregue los trozos de pescado y guise durante unos 10 minutos (agregue caldo si es necesario) – sazone al gusto con sal, pimienta, tomillo y un poco de romero.
- Al mismo tiempo, prepare el arroz: hierva el caldo (la cantidad que prácticamente absorberá durante la cocción) y vierta el arroz en él (¡sin la bolsa!).
- Cocine hasta que esté tierno, luego agregue el jugo y la ralladura de limón y sazone al gusto con sal, pimienta y una pizca de cúrcuma (para darle un color amarillo).
- Coloque arroz y verduras con pescado en un plato, espolvoree con perejil picado.
Valor nutricional de una ración de pescado guisado con verduras y arroz al limón:
- Energía: 338 kcal
- Proteínas: 26 g
- Grasas: 3,3 g
- Hidratos de carbono: 62 g
- Fibra dietética: 10 g
- Colesterol: 71 mg
El pescado guisado con verduras y arroz con limón es una buena fuente.:
- Minerales: potasio, hierro, magnesio, zinc;
- Vitaminas: A, E, C, B1, B2, B6, B12, PP, ácido fólico;
