El kaszotto vegetariano te calentará, te proporcionará vitaminas y una porción sólida de verduras. Prepárelos con cereales sin gluten, por ejemplo, trigo sarraceno o mijo. Cree cualquier conjunto de verduras, agregue pimentón, floretes de coliflor, brócoli, repollo chino rallado. Si le gustan los cereales, pruebe el kashotto de trigo sarraceno con remolacha y queso feta, o cuscús y empanadas de calabacín.
4 porciones
Preparación: 10 minutos.
Cocción: 25-30 minutos
Ración: 328 kcal
Ingredientes:
Cebada perlada 200 g
Cebolla 1 pieza
Puerro 1 pieza
Ajo 2 dientes
Espinaca 100 g
Calabacín 1 pieza aprox.250 g
Coles de Bruselas 200 g
Guisantes congelados 1 taza
2 cucharadas de aceite
Semillas de calabaza 3 cucharadas
2 cucharadas de perejil picado
Caldo de verduras o agua 3.5 tazas
Sal y pimienta
Preparación:
- Cortar el calabacín y el puerro en rodajas, pelar las coles de Bruselas, cortarlas por la mitad, picar la cebolla y el ajo.
- En una sartén honda calentar el aceite, añadir la cebolla, los puerros y el ajo, freír durante 2 minutos, añadir los granos, freír juntos un minuto, añadir el calabacín y las coles de Bruselas, freír un minuto más. Vierta 2 tazas de caldo.
- Cuando la papilla haya absorbido el líquido (unos 10 minutos), agregue otro vaso de caldo o agua.
- Después de 5 minutos, agregue el caldo restante, agregue los guisantes, agregue las hojas de espinaca, mezcle. Después de 2-3 minutos, agregue las semillas y el perejil, sazone al gusto, transfiera a los platos.
Ideas:
Puede servir kashotto vegetariano con queso parmesano rallado. Al gusto, agregue un poco de hierbas secas: orégano, tomillo, albahaca.
