Los espaguetis con hongos ostra y champiñones son una cena rápida de otoño. Los hongos son los más importantes aquí, pero tú decides qué tipo de hongos son, dependiendo de tu voluntad y disponibilidad. Quedará igual de bueno con boletus, bay boletes y rebozuelos. Por supuesto, los hongos ostra son especiales porque tienen este maravilloso sabor a nuez. Además de los champiñones, necesitará chile, ajo, tomates cherry y perejil. Para esta pasta bien cocida y lista.
4 porciones
Preparación: 10 minutos.
Cocinar: 15 minutos
Ración: 477 kcal
Ingredientes:
Espaguetis 300 g
Champiñones 400 g
Setas ostra 300 g
Tomates cherry 500 g
Chile 1 pieza
Ajo 3 dientes
Aceite 4 cucharadas
2 cucharadas de perejil picado
Queso parmesano 3 cucharadas rallado
Pimienta recién molida
Preparación:
- Lavar los champiñones y cortarlos en trozos, picar el ají y el ajo. Corta los tomates en mitades.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén, ablandar el ajo, agregar el chile y los champiñones, freír durante unos 2 minutos. Agrega los hongos ostra, sofríe por 2 minutos más, revolviendo suavemente de vez en cuando.
- Agrega los tomates, calienta por 2 minutos más. Retirar del fuego, agregar el perejil.
- Cocine los espaguetis al dente, combine con la salsa, espolvoree generosamente con pimienta y espolvoree con queso.
Ideas:
Puedes condimentar los espaguetis de hongos ostra con tomillo. Prueba también la pasta con rebozuelos y calabacín en salsa de crema.
