Los huevos marinados en jugo de remolacha son únicos y bonitos. Hay que prepararlos con al menos un día de antelación para darles color y sabor. Serviémoslos como aperitivo, como complemento de los sándwiches o como ingrediente valioso y colorido de una ensalada.
4 porciones
Preparación: 10 minutos.
Cocinar: 20 minutos
Ración: 160 kcal
Ingredientes:
Huevos 8 piezas
Concentrado de remolacha 150 ml
Agua 1 litro
Vinagre de vino blanco 4 cucharadas
Azúcar 2 cucharaditas
Tomillo 1-2 ramitas
Sal
Pimienta de Jamaica 1 pieza
Pequeña hoja de laurel 1 pieza
Preparación:
- Hervir los huevos. No los peles por completo, solo rompe las cáscaras. Al marinar, aparecerán patrones rosados en ellos.
- Hierva agua, agregue el concentrado de remolacha, vinagre, especias, azúcar y tomillo, retire del fuego y enfríe durante 15-20 minutos.
- Vierta los huevos con la marinada fría, cubra, refrigere durante la noche.
Ideas:
Los huevos marinados en jugo de remolacha se pueden dejar en el refrigerador durante 2-3 días, tendrán un sabor más fuerte y un color más intenso. Antes de marinar, puede pelarlos de las cáscaras, luego se colorearán uniformemente.
