1. Huevos separados para principiantes
Un huevo así puede ser terco. Seamos honestos: ¿a quién le gusta separarse? Si aún no es un profesional en esto, no hay problema: aquí hay 2 consejos simples sobre cómo separar las claras y las yemas de huevo entre sí.
Con un embudo
Batir su huevo en un embudo doméstico convencional. Debe estar lo suficientemente apretado para sostener las yemas. La clara de huevo, por otro lado, fluye y puedes atraparla con un bol.
Con un skimmer
Aquí, también, simplemente bate el huevo, similar al embudo, la clara de huevo se escurre a través de los orificios del cucharón, mientras que la yema permanece en la espumadera.
2. Consejos para que la masa no se pegue
Una masa pegajosa puede hacer que hornear galletas sea un desafío. Se atasca en todas partes, en los dedos, en el rodillo, pero no donde debería. Si esto te sucede, los siguientes trucos te ayudarán:
- A menudo falta un poco de harina. Agrega con cuidado pequeñas cantidades y amásalas hasta obtener la consistencia deseada.
- Otra posible fuente de error es la temperatura. La masa tiende a volverse más pegajosa cuanto más caliente se pone. Ponlo en el frigorífico durante media hora y vuelve a intentarlo.
Consejos para desenrollar y cortar suavemente:
- Humedecer papel de cocina
- Espolvoree generosamente las manos y la alfombrilla para hornear con harina.
- No olvide lavarse las manos para eliminar los residuos de masa.
- Las galletas perforadas que aún se adhieren a la superficie de trabajo se pueden quitar suavemente de la superficie con un cuchillo largo.
3. Consejos para el proceso de horneado
Muchas cosas pueden salir mal al hornear galletas, desde sangrar hasta quemarlas; se debe tener cuidado. Para que experimente un proceso de horneado sin problemas en el futuro, he resumido 5 consejos para usted:
- Asegúrate de que las cookies estén siempre encendidas Lámina a temperatura ambiente de lo contrario, podrían entrar en el horno. Si todavía tiene uno caliente a la mano, simplemente póngalo en el horno. Entonces, las cookies aún tienen éxito.
- Con una masa alta en grasas, incluso puedes colocar las galletas directamente en la bandeja, sin engrasarlo previamente. Esto tiene la ventaja de que sus galletas se hornean mejor y se vuelven un poco crujientes.
- Si usa papel pergamino, debe saber que este es el caso. el calor del fondo se debilita y así extender el tiempo de horneado si es necesario.
- Lo único que importa es siempre Cookies del mismo tamaño Hornee en una bandeja para hornear, ya que el tiempo de horneado también varía aquí: las galletas más pequeñas podrían quemarse mientras que las más grandes no están del todo listas.
- Compruebe la chapa de vez en cuando a pesar de la información de tiempo dale la vuelta una vezpara que todas las galletas tengan el mismo color.
4. El glaseado perfecto
Ya sea pastel de caja o galletas de mantequilla, un delicioso glaseado le da algo y no es difícil en absoluto si presta atención a algunas cosas. Con mis consejos definitivamente tendrás éxito. El secreto de un glaseado exitoso es la proporción de agua y azúcar en polvo. Cuanta menos agua uses, más espeso será el glaseado.
Receta básica para glasear
Si desea hacer un glaseado, debe 4 cucharadas de agua por 250 g de azúcar en polvo mezcla.
- No olvides tamizar el azúcar en polvo de antemano para que no queden grumos después.
- Para una nota afrutada, simplemente reemplace el agua con jugo de limón.
- La formación de hielo se puede colorear con plantas. Los arándanos, la remolacha, el azafrán y mucho más son adecuados para esto. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la consistencia puede cambiar con cada ingrediente adicional, incluso con pequeñas cantidades de líquido.
Propina: Para un glaseado cremoso, simplemente mezcle 3 cucharadas de crema fresca con 1 cucharada de jugo de limón y 150 g de azúcar en polvo.
5. ¿Cómo se mantienen frescas mis galletas por más tiempo?
Si desea guardar sus resultados en lugar de comerlos de inmediato, hay algunas cosas que debe tener en cuenta. Hemos resumido cómo sus galletas se mantienen frescas por más tiempo: Así es como sus galletas de Navidad se mantienen frescas: 7 consejos de almacenamiento
En las galletas, listo, loooos
Para que ahora pueda poner en práctica sus conocimientos, hemos reunido muchas recetas de galletas geniales. Eche un vistazo a nuestra colección de recetas para hornear navideños veganos, seguro que habrá algo para todos. ¡Feliz repostería!
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