La fruta con crema de albahaca es un postre rápido y delicado. Hoy usé nectarinas, pero aquí son perfectas las peras, ciruelas o melocotones. La crema de albahaca que hago con queso mascarpone también es una gran adición a las fresas. Todo lo que necesita son unos bizcochos empapados en jugo de naranja, 3-4 fresas grandes en rodajas y una porción de crema. En cuanto al tamaño de la olla de albahaca, me refiero a la pequeña, que se vende en la mayoría de los supermercados.
4 porciones
Preparación: 10 minutos.
Cocinar: 15 minutos
Ración: 287 kcal
Ingredientes:
Nectarinas 6 uds.
Miel 3 cucharadas
Mascarpone 150 g
1/2 macetas de albahaca (6-8 tallos con hojas)
Un trozo de jengibre, 2-3 cm.
Preparación:
- Corta las nectarinas por la mitad y quita las semillas. Vierta 1 cm de agua en una olla grande, agregue miel y 2-3 ramitas de albahaca, coloque la fruta. Cocine durante 12 minutos, dándole la vuelta.
- Poner el mascarpone en un procesador de alimentos, agregar el resto de la albahaca – hojas y tallos, licuar, enfriar por unos minutos.
- Pon la fruta en tazones junto con la salsa, decora con mascarpone y jengibre recién rallado.
Ideas:
Puedes preparar fruta con crema de albahaca con sirope de arce. Puedes batir el mascarpone con fondant (100 g de queso y 100 ml de nata).
