Gypsy mazurka es un pastel de Pascua para los amantes de los frutos secos y los frutos secos. En esta versión se elabora de forma rápida, porque no requiere un fondo quebradizo, a diferencia de otras mazurcas. La base aquí es la oblea, que se utiliza para preparar populares obleas en capas de crema.
16 porciones
Preparación: 15 minutos.
Horneado: 15 minutos
Ración: 138 kcal
Ingredientes:
Nueces 50 g (anacardos, avellanas)
Almendras 50 g
Cáscara de naranja frita 50 g
Frutos secos – dátiles, ciruelas, albaricoques, arándanos 120 g
Huevos, medianos 2 uds.
Limón 1 ud.
Azúcar 80 g
Harina 150 g
Obleas de Andruty (obleas de pastel cuadradas secas, lado aprox.28 cm) 1 ud.
Preparación:
- Cortar las nueces, las almendras y los frutos secos, combinar con la piel de naranja y espolvorear con una cucharada de harina, mezclar. Del limón, rallar la ralladura, exprimir el jugo.
- Separe las yemas de las claras. Batir las claras de huevo. Licue las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas, agregue la ralladura y el jugo de limón, revolviendo constantemente, vierta la harina. Al final, agregue frutas secas y proteínas, mezcle.
- Coloca el gofre en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Poner los frutos secos, hornear durante 15 minutos a 200 grados. Si la oblea es más pequeña y la porción de masa es bastante alta, extienda el tiempo de horneado. Verifica con un palito si la masa está lista.
- Corta el mazurek enfriado en trozos con un cuchillo afilado.
Ideas:
Decore la Gypsy Mazurka con glaseado rallado de azúcar en polvo y jugo de limón. Puede tostar las nueces y las almendras en una sartén seca de antemano.
