La pasta con pollo, albahaca y espinacas es una versión ligeramente diferente de la pasta con crema y tomates secos. Puede reemplazar el queso crema con mascarpone (pero son calorías adicionales) y agregar champiñones en rodajas a la salsa. No escatime la albahaca fresca, le da mucho sabor. Por supuesto, los tomates secos y las alcaparras también son bienvenidos.
4 porciones
Preparación: 5 minutos.
Cocinar: 15 minutos
Ración: 516 kcal
Ingredientes:
Solomillo de pollo 400 g
Espinaca 300 g
Albahaca 1 olla pequeña
Cebolla roja grande 1 ud.
Ajo 2-3 dientes
Sándwich de queso crema 150 g
Nuez moscada
Pimienta recién molida
Sal
2 cucharadas de aceite
Pasta 300 g – forma a elegir
Preparación:
- Cortar la carne en trozos pequeños (para un bocado) y salar. Ponga el agua sobre la pasta. Picar la cebolla y el ajo.
- Caliente el aceite en una sartén, agregue el pollo, la cebolla y el ajo juntos. Freír durante unos minutos hasta que la carne esté dorada y “cocida” por dentro.
- Agrega las hojas de espinaca y albahaca. Cuando estén blandas, agregue el queso crema y media cucharada de agua de cocción de la pasta. Sazone generosamente con nuez moscada y pimienta. Mezcle con la pasta cocida.
Ideas:
Puedes condimentar los fideos con pollo al curry.
