Ensalada de arenque con crujientes de remolacha y jugosas manzanas, un clásico para acompañar con pan o patatas asadas.
6 porciones
Preparación: 10 minutos.
Cocinar: 25 minutos
Ingredientes:
Filetes de arenque a’la matjas 400 g
Remolachas 3 uds.
Crema 12 por ciento 4 cucharadas
Apple 1 ud.
Pepinos enlatados 5 uds.
Jugo de limón 2-3 cucharadas
Chalotes 1 ud.
Pimienta
Preparación:
- Lavar las remolachas, verter agua fría sobre ellas, cocinar durante 25 minutos, endurecer, enfriar, pelar y cortar en cubos. Del mismo modo, corte pepinos y una manzana, y pique las chalotas.
- Enjuague el arenque, córtelo en trozos, como muerda y combine con las adiciones, sazone con jugo de limón y pimienta, agregue crema, mezcle y enfríe durante al menos 15 minutos.
Ideas:
Agreguemos huevos duros picados y papas en cubitos a la ensalada. Además de la nata, podemos añadir una cucharada de mayonesa.
