Una ensalada de pavo asado es una propuesta para una cena sana, ligera y nutritiva o un almuerzo ligero.
La composición es muy simple: jugoso filete de pavo, verduras, tomates, aguacate y aceite de oliva llenos de grasas beneficiosas. Estos productos se defienden solos. Por supuesto, la lechuga romana y la rúcula son una de las opciones. Puede ser una mezcla de ensalada preparada, lechuga de cordero o lechuga iceberg. En lugar de filete de pavo, use pechuga de pollo asada o trozos de caldo de pollo. Encontrará ideas para almuerzos exprés en el libro electrónico «80 cenas rápidas».
4 porciones
Preparación: 10 minutos.
Horneado: 45-50 minutos
Ración: 326 kcal
Ingredientes:
Filete de pavo 650 g
2 cucharadas de mejorana
1 cabeza de lechuga romana
Rúcula 100 g
Aguacate grande 1 ud.
2 cucharadas de jugo de lima
Un tomate grande (frambuesa en mi caso) 2 uds.
Aceite 4 cucharadas
4 cucharadas de vinagre balsámico
Pimienta recién molida
Semillas de calabaza (previamente tostadas) 2 cucharadas
Preparación:
- Frote el filete de pavo con mejorana, póngalo en una manga y hornee por 45-50 minutos a 180 grados. Sácalo, déjalo enfriar. Rebanarlo.
- Pelar el aguacate, cortarlo y rociar con jugo de limón. Corta los tomates en trozos.
- Ponga la lechuga romana picada y un puñado de rúcula en los platos, agregue los tomates, el aguacate y el filete de pavo. Espolvorear con aceite de oliva y vinagre balsámico, espolvorear con semillas de calabaza y pimienta.
Ideas:
Una ensalada de pavo quedará sabrosa con una salsa de yogur mezclado con hierbas (eneldo, cebollino) y ajo exprimido a través de la prensa.
