El café es uno de los estimulantes más utilizados en todo el mundo. Sin embargo, la bebida, conocida desde hace siglos, suscita mucha controversia. Mucha gente cree que tomar café todos los días es una adicción poco saludable y muy perjudicial para la salud. Entonces, ¿qué se esconde en la bebida amada por muchos y cómo funciona el café en el cuerpo humano?
Unos granos de historia
El café es una bebida elaborada a partir de granos de café tostados y luego molidos. En ocasiones, los granos de café se someten a un proceso de instantización, cuyo objetivo es triturarlos o incluso pulverizarlos hasta tal punto que todos se disuelvan en agua.
El café se originó en Etiopía en el primer milenio antes de Cristo. En ese momento, aún no era una planta cultivada, se cosechaba en sitios naturales. La forma en que se preparó también difirió significativamente de la actual. El café se hirvió y se sirvió con sal y mantequilla. Se cree que los granos de café fueron descubiertos por los oromo que vivían en la región de Kaffa en Etiopía. Por lo tanto, puede ver el origen del nombre. café. Debido al hecho de que se desconoce la etimología exacta de la palabra, otra posibilidad es una palabra árabe kahwa, es decir, tanto el café como el vino.
¿Cómo funciona el café?
El ingrediente principal del café que tiene una influencia decisiva en el organismo es la cafeína. La mayoría de las propiedades de la bebida elaborada se deben a ella. La cafeína contrarresta la influencia negativa de la adenosina, un subproducto formado durante el trabajo del cerebro. La adenosina causa fatiga general, aumento de la sensación de dolor y sensación de somnolencia. La cafeína contenida en el café bloquea sus receptores, aumenta la oxigenación del cuerpo y la cantidad de nutrientes absorbidos suministrados al cerebro y los músculos, y prolonga la acción de la adrenalina.
Café y cuerpo
Existen muchos mitos sobre el café y sus efectos en el cuerpo, pero el consumo de café no está asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, presión arterial alta o accidente cerebrovascular, según estudios recientes. No hay estudios que demuestren que el café bebido en cantidades moderadas aumente el riesgo de arritmias o ataques cardíacos. Tampoco hubo asociación entre beber café y la aparición de cáncer. Aunque la cafeína en el café puede aumentar su frecuencia cardíaca, no causa presión arterial alta ni arritmia cardíaca. Tampoco existen contraindicaciones para el consumo moderado de la bebida por parte de mujeres embarazadas y madres lactantes.
Café para tu salud
Consumir café en cantidades moderadas no perjudica tu salud, es más, en ocasiones tiene propiedades curativas. La cantidad recomendada de café al día es de una a tres tazas de bebida.
Cómo funciona el café para la digestión?
El café comienza a funcionar inmediatamente después de beberlo: agrega energía, aumenta la presión arterial, aumenta la producción de orina en los riñones y los jugos digestivos en el estómago. La fibra del café aumenta la peristalsis intestinal, facilita la defecación y, por lo tanto, reduce el riesgo de cáncer colorrectal.
El efecto del café en una figura bien formada.
La fibra mencionada anteriormente contenida en el café tiene un efecto positivo en las personas que están a dieta. Provoca sensación de saciedad y reduce el apetito, además ayuda a eliminar los depósitos intestinales innecesarios. Además, la cafeína estimula el metabolismo y acelera la quema de calorías, favoreciendo la pérdida de peso.
Cómo funciona el café en el cerebro?
Beber café mejora enormemente la memoria a corto plazo y las habilidades cognitivas, y también facilita la concentración. La cafeína, teofilina y teobromina presentes en los granos de café tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso central. Aumentan la velocidad del flujo de impulsos eléctricos en el cerebro, acelerando así los procesos de pensamiento. Las investigaciones confirman que los conductores que no duermen bien después de una taza de café cometen menos errores en la carretera en comparación con las personas que no beben café. Además, inhibe los procesos que conducen a la demencia senil y la enfermedad de Alzheimer, reduciendo el riesgo de que ocurran en aproximadamente un 16%.
Café para una vida más larga
El consumo frecuente de esta bebida se asocia con una menor mortalidad general y la mortalidad causada por enfermedades cardiovasculares. El café también reduce el riesgo de desarrollar muchas otras enfermedades, como la cirrosis, la enfermedad de Parkinson y la diabetes tipo II.
Cómo funciona el café para la belleza
Los polifenoles contenidos en el café son fuertes antioxidantes, reducen los efectos negativos de los radicales libres, gracias a los cuales se ralentizan los procesos de envejecimiento del cuerpo. Además, previenen la acumulación de colesterol en los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de aterosclerosis, ictus e infarto de miocardio.
El efecto del café en la serenidad.
Los estudios han demostrado que beber al menos una taza de café al día reduce el riesgo de depresión y pensamientos suicidas. Además, la infusión de café aumenta el nivel de serotonina secretada, la hormona de la felicidad.
Café para hombres
La investigación científica muestra que beber hasta 6 tazas de café al día reduce el riesgo de desarrollar cáncer de próstata maligno hasta en un 60%. Es importante destacar que esto se aplica no solo al café normal, sino también al que no contiene cafeína. Además, el café reduce el riesgo de cálculos biliares en los hombres.
Deberías saber la moderación
A veces, el café también tiene un efecto negativo sobre el funcionamiento del cuerpo. Esto sucede con mayor frecuencia cuando lo consume en exceso.
El consumo considerable de café filtra algunas cantidades de calcio del cuerpo, pero el efecto es tan pequeño que prácticamente no representa un riesgo para la salud ni aumenta el riesgo de osteoporosis. Además, beber grandes cantidades de café puede provocar una mayor sensación de ansiedad o miedo y problemas para conciliar el sueño. El café contiene trazas de acrilamida, una sustancia química que se une al glutatión. Neutraliza su efecto antioxidante y expone al organismo a los efectos nocivos de los radicales libres.
