- Masa de pizza – clásica con levadura
- Masa de pizza sin levadura
- Masa de pizza con levadura en polvo
- Masa de pizza con masa madre
Probablemente no haya otro plato que la gente asocie tanto con Italia como la pizza. ella es eso Símbolo de la cocina italiana. Pero la pizza no solo es popular en Italia, también es popular fuera de Italia. la pizza uno de los clásicos absolutos y platos favoritos. Así que conmigo también. Si pudiera elegir entre pizza y cualquier otro plato, siempre iría por la pizza. Esto también se debe al hecho de que la pizza es maravillosamente versátil y ahora es cientos de variantes diferentes son.
Pero no solo hay diferentes variaciones de la cobertura de la pizza, sino también de la masa. Mientras que la la pizza tradicional se prepara con levadura, también hay dos alternativas que me gustaría recomendarles. Puede averiguar cuáles son en este artículo.
Masa de pizza – clásica con levadura
La pizza italiana es muy clásica. con levadura preparado y consta de solo cinco ingredientes: Harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva. Durante la preparación de la masa no cinco minutos luego toma la masa de levadura descansar al menos una hora y levántese antes de que deba usarse. Podrías hacer tus pizzas con la masa de inmediato, pero la masa solo se vuelve suave cuando se deja reposar, lo que hace que sea más fácil de procesar y además sabe mejor.
Masa de pizza sin levadura
Si no tienes levadura en casa o si te apetece hacer algo nuevo, hay dos formas de preparar tu pizza sin levadura. Por supuesto, hay muchas otras formas en las que puedes preparar la masa de tu pizza, pero me gustaría mostrarte dos opciones que yo mismo probé y encontré que son buenas:
- Masa de pizza con levadura en polvo
- Masa de pizza con masa madre
Masa de pizza con levadura en polvo
Al principio puede parecer extraño agregar bicarbonato de sodio a la masa de su pizza. Pero no es tan absurdo, porque eso La pizza necesita un agente de recaudaciónpara abrirse y volverse flexible. Y cuál uses no importa en principio, pero cada base de pizza tiene una liviana Sabor diferente. Por lo tanto, no debes usar tanto polvo de hornear para la base de tu pizza.
El gran Ventaja de la masa de pizza con levadura en polvo pero es que el despues de la preparacion ya no tengo que ir. Solo toma unos minutos hasta que haya amasado los ingredientes en una masa homogénea y luego pueda cubrir su pizza. Tan amable Versión express de la pizza casera.
Masa de pizza con bicarbonato de sodio: esto es a lo que debes prestar atención
Porque el bicarbonato de sodio uno propulsor fuerte debe tener cuidado con la dosis. Porque dependiendo de la cantidad, su pizza puede entonces muy esponjoso – que a muchos también les gusta comer. Sin embargo, soy más fanático de las bases de pizza más delgadas.
Además de Cantidad de bicarbonato de sodio Pero hay otro consejo al que puedes prestar atención para que tu masa no se vuelva demasiado esponjosa. Cuanto más delgada extienda la masa, menos se elevará al hornearla.
Receta: masa de pizza con levadura en polvo
Existen diferentes recetas para hacer masa de pizza con levadura en polvo. Te he traído mi favorito personal, el de dos pizzas suficiente.
- 175 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de agua
- 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
- pizca de sal
Masa de pizza con masa madre
Uno Pizza de masa madre es mi favorito absoluto. Cuando hago mi propia pizza, uso masa madre casi exclusivamente. La masa madre tiene su propia nota que su pizza luego agregará ligeramente rústico sabe bien y eso es exactamente lo que me gusta de la pizza. Incluso si eres un tradicionalista, debes usar masa madre para tu pizza, porque en el pasado, la pizza se hacía principalmente con ella en Italia. Esto se debe a que la levadura no estaba disponible en todas partes y la masa madre era barata en casa.
Masa de pizza con masa madre: esto es a lo que debes prestar atención
Si bien la variante de la masa de pizza con levadura en polvo se trata de tener un sustituto rápido de la pizza, no se ahorra tiempo con la masa de pizza con masa madre. Al contrario, porque tienes que tener el tuyo Prepara la masa madre durante varios días.antes de poder usarlo, no debería tener un artículo en el refrigerador. Además, la masa debe caminar durante al menos media hora después de amasar. Por lo tanto, esta variante solo trata sobre el sabor más rústico.
Consejo de lectura: Si desea obtener más información sobre la masa madre, lea este artículo: Cómo hornear masa madre: todo lo que necesita saber
Receta: masa de pizza con masa madre
Como con toda masa, también hay diferentes recetas y variantes aquí, te daré mi receta que siempre uso y que dos pizzas resultados.
- 100 g de harina de trigo (masa madre)
- 250 g de harina de trigo
- 150 ml de agua
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
¿Te apetece la inspiración de una receta?
¿Deberías tener ganas de pizza ahora? Entonces tengo lo que necesita, porque tenemos una variedad de recetas de pizza emocionantes en nuestro sitio: Pasión por la pizza
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