Las brochetas de camarón y salmón son dulces saladas y tiernas. Idealmente, debería buscar langostinos frescos que se volverán rosados al asarlos a la parrilla, pero estos no siempre y en todas partes están disponibles. Anímate a comprar los congelados, previamente limpios y escaldados, y antes de hornearlos descongelar y marinar junto con el salmón.
4 porciones
Preparación: 25 minutos.
Asar a la parrilla: 10 minutos
Ración: 238 kcal
Ingredientes:
Filete de salmón 250 g
Camarones 200 g
Calabacín 1 pieza aprox.300 g
4 cucharadas de salsa de soja
Miel 1 cucharada
2 cucharadas de aceite
Preparación:
- Agregue la salsa de soja, la miel y el aceite. Cortar el salmón en dados y marinar con las gambas.
- Después de 20 minutos, escurre los mariscos de la marinada y pégalos en palitos, entrelazando los trozos de calabacín. Ase durante 6-8 minutos, dependiendo del tamaño de las gambas y los trozos de pescado.
Ideas:
Las brochetas de camarón y salmón son una mina de proteínas, las servimos con arroz integral con hierbas y tomates cherry. También podemos rellenar los palitos con otras verduras: cebolla morada, pimiento.
