- ¿Qué tofu es adecuado para tofu revuelto?
- Nuestra receta de huevos revueltos veganos
- El ingrediente secreto: Kala Namak
- Así es como refinas tus huevos revueltos veganos
- ¿Qué va bien con los huevos revueltos veganos?
- Consejos para principiantes sobre nutrición vegana
¿Qué tofu es adecuado para tofu revuelto?
Los huevos revueltos son los mejores para el tofu Tofu natural. Su consistencia es perfecta porque no es ni demasiado blanda ni demasiado firme.
Preferiblemente derrumbado aproximadamente con las manos o con un tenedor. Como sabe por los huevos revueltos, también se pueden incluir piezas más grandes.
El tofu natural apenas sabe a sí mismo, por eso es muy adecuado como sustituto de los huevos revueltos. Con los ingredientes adecuados, puede obtener un gran sabor. Especialmente con el ¡Ingrediente secreto! (más sobre eso más adelante)
Pero si te gusta mucho, también puedes cocinar la mitad del tofu natural Tofu ahumado sustituir. Aporta mucho sabor y hay que sazonar mucho menos.
Nuestra receta de huevos revueltos veganos
Para 2 porciones de huevos revueltos con tofu necesitas:
- 200 g de tofu natural
- 1 cebolla pequeña
- 0.5 cucharaditas de cúrcuma
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 0,5 cucharaditas de sal
- 2 pizcas de pimienta
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de kala namak
- 6 cucharadas de agua
Preparación:
- Primero, desmenuza aproximadamente el tofu natural en un tazón con un tenedor o con las manos.
- Luego pica finamente la cebolla y agrega al tofu junto con la cúrcuma y las hierbas italianas. Sazone todo con sal y pimienta.
- Luego calentar el aceite vegetal en una sartén rebozada y sofreír el tofu sazonado con la cebolla. Reducir el fuego y asar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, mezcle la mantequilla de almendras, una pizca de cúrcuma, kala namak, pimienta y agua.
- Finalmente verter sobre el tofu, tostar brevemente y luego servir como huevos revueltos de tofu.
El ingrediente secreto: Kala Namak
Kala Namak es indio Sal de rocaque tiene un sabor sulfuroso. Entonces, en realidad, sabe a huevo.
También Sal negro llamado porque es de color marrón a negro. Lo puedes encontrar en supermercados bien surtidos, pero definitivamente en tiendas naturistas y tiendas orgánicas.
Para ser honesto, encuentro huevos revueltos veganos sin él. Kala Namak solo la mitad de bueno. Entonces, si te gusta el sabor de los huevos, hazlo. Porque no he encontrado un sustituto adecuado.
Así es como refinas tus huevos revueltos veganos
Al igual que los huevos revueltos normales, también puede agregar las verduras que desee o tenga en casa a sus huevos revueltos veganos.
Tus huevos revueltos veganos quedarán muy sabrosos con:
- Champiñones
- Cebollas de primavera
- pimenton
- Tomates (frescos o secos)
- Espinaca fresca
- cebollín
Simplemente puede agregar las verduras picadas a la sartén con el tofu desde el principio. Va a cocido al vapor y obtiene el bocado perfecto.
¿Qué va bien con los huevos revueltos veganos?
No necesitas celebrar una gran ocasión o un brunch para hacerte huevos revueltos veganos.
Una rebanada de pan de centeno de masa madre fresca va bien con él y es un desayuno decente.
También me gusta tomar un batido por la mañana. Nuestro licuado de lechuga de cordero va con el tofu salteado.
Si te apetece un brunch extenso, te recomiendo nuestra colección de recetas para un desayuno abundante: deliciosas cremas veganas para untar. Allí encontrarás deliciosas ideas para tu cobertura de pan vegano.
Consejos para principiantes sobre nutrición vegana
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