Haz queso vegano tú mismo: los ingredientes básicos
– Anacardos:
Los anacardos son ideales para hacer queso vegano. eres rico en proteínas e incluido ácidos grasos insaturadosque tu cuerpo energía entregar. Además, se dejan Mezclar extra cremoso.
Debe usar anacardos para remojar durante al menos 2 horas y enjuague con agua limpia. Entonces son fáciles de procesar y se convierten en la base suave y con nueces para su queso vegano. También puede usar anacardos para hacer parmesano vegano picante para espolvorear.
– Cáscaras de psyllium:
Las cáscaras de psyllium son las cáscaras de las semillas de plantas de plátano cultivadas principalmente en India o Pakistán.
Los contenidos naturalmente en los tazones. Polisacáridos puede hacer más que eso Atar 50 veces al agua y actúa como agente gelificante en mozzarella de origen vegetal.
Tienes uno fuerte efecto de hinchazón y son ricos en Fibra, por eso les gusta Regulación de la actividad intestinal puede ser usado.
– copos de levadura:
A uno sabor a queso asegúrese de utilizar copos de levadura. Contienen ácido glutámico, que se libera cuando la masa de levadura se seca y proporciona a las hojuelas un sabor picante.
Y no te preocupes: las levaduras se desactivan durante el proceso de secado, para que Copos de levadura como condimento ser usado.
Ya uno pocas cucharadas crean un aromático sabor a queso, perfecto para la levadura derretida de nuestra lasaña de calabaza con espinacas.
Receta de mozzarella vegana
por 4 porciones Necesitas:
- 120 g de anacardos
- 6 cucharadas rasas de cáscaras de psyllium
- 800 ml de leche de almendras sin azúcar
- Media cáscara de limón
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas rasas de hojuelas de levadura
- 2 cucharaditas de sal
Preparación:
- Cubra los anacardos en un recipiente con agua del grifo y déjelos hincharse durante al menos 2 horas o, preferiblemente, durante la noche. Al día siguiente, escurrir bien en un colador y colocar en un bol.
- Agregue las cáscaras de psyllium y la leche de almendras a los anacardos y use una batidora de mano para hacer puré todo hasta obtener una masa homogénea.
- Luego agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, las hojuelas de levadura y la sal y vuelva a hacer puré.
- Vierta la mezcla en vasos cilíndricos, como vasos pequeños para beber, y colóquelos en el refrigerador durante al menos 1 hora. La forma cilíndrica les da la típica forma de disco ovalado al final.
- Para servir, retire con cuidado la mozzarella del vaso y córtela en rodajas.
Propina: ¿Le gustaría condimentar un poco el sabor? Luego puede agregar varias hierbas, pasta de tomate o pesto a la masa de anacardos como desee.
¿Se derrite la mozzarella vegana?
Puede usar la receta de mozzarella vegana para todos los platos abundantes que sirva con queso. Él sabe frío, pero también cálido y se derrite incluso. Entonces el esta bien apto para gratinar.
Ya sea con pasta, pizza, cazuela, ensalada o solo con pan, el sustituto de queso vegano combina bien con todo.
¿Cuánto tiempo puede conservarse la mozzarella vegana?
¿No puedes terminarlo todo? No hay problema, porque la mozzarella es vegana. hasta una semana en el frigorífico durable.
Cubre bien tu vaso con papel de aluminio o sella el sustituto de queso en un frasco hermético. Por lo tanto, se mantiene agradable y suave y no adquiere ningún otro sabor del refrigerador.
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