Puede preparar rollitos de atún con sus panqueques favoritos: panqueques de trigo, maíz, espinacas o pimientos o panqueques integrales. Use frijoles blancos en lugar de frijoles rojos para su ensalada de atún. Puedes agregar una cucharada de salsa BBQ al gusto. Por supuesto, una ensalada de este tipo servida con aguacate y tomates cherry es un plato excelente, completo e independiente, así que si ahorras calorías, renuncia a las tortillas.
4 porciones
Preparación: 10 minutos.
Ración: 447 kcal
Ingredientes:
Envolturas de tortilla 4 uds.
Atún en su propia salsa 2 x 130 g
Frijoles rojos 1 lata aprox.250 g (sin relleno)
Jalapeño unos pucks
Lechuga romana 4 hojas grandes
Aguacate 1 ud.
Lima 1 ud.
3 cucharadas de yogur griego
Ketchup 1 cucharada
Preparación:
- Escurre los frijoles y el atún. Triture los frijoles ligeramente con un tenedor, combine con trozos de pescado y chiles jalapeños picados, agregue yogur y ketchup, mezcle. Puedes condimentar con pimienta.
- Lave la lechuga, seque bien sobre una toalla de papel. Corta el aguacate en trozos y espolvorea con jugo de lima para evitar que se oxide.
- Colocar una hoja de lechuga en cada bizcocho, esparcir la ensalada de atún y frijoles, poner encima unos trozos de aguacate, enrollarlo. Envuelva los extremos con papel de horno o papel de aluminio para evitar que las envolturas se desenrollen, córtelos por la mitad antes de servir.
Ideas:
También puedes preparar rollitos de atún con garbanzos. Puedes untar tortillas con hummus o ajwar.
