El espagueti con pesto de maní y espinacas es otra pasta junto al chorizo, en la que las nueces juegan el papel principal. Saludable, maravilloso, completamente único. No es una pasta apta debido a su poder calorífico, aunque los ingredientes utilizados aquí ciertamente pueden clasificarse como muy valiosos. Pruebe también el pesto de verduras: calabaza, brócoli o remolacha.
4 porciones
Preparación: 10 minutos.
Cocinar: 20 minutos
Ración: 579 kcal
Ingredientes:
Espaguetis 300 g
Nueces 100 g
3 cucharadas de perejil picado
Ajo 2 dientes
Aceite 6 cucharadas
Jugo de un limon
Espinaca 350 – 400 g
Sal pimienta
Preparación:
- Ase las nueces en una sartén seca y agregue el perejil y un diente de ajo a un procesador de alimentos, agregue jugo de limón y 5 cucharadas de aceite de oliva y mezcle.
- Freír las espinacas en el aceite de oliva restante con un diente de ajo finamente picado.
- Hervir la pasta y transferirla de la olla a la sartén con las espinacas, agregar el pesto, mezclar bien, servir de inmediato.
Ideas:
También puede hacer espaguetis al pesto de maní con calabacín o brócoli (en lugar de o además de espinacas).
