Cena con una sonrisa gracias a guisantes, tomates y cebolletas, que probablemente querían hacer mi día agradable 🙂 Sencillo, sabroso, colorido y, lo más importante, ¡saludable!
Rinde 3 porciones:
- Arroz integral – 150g
- Lentejas verdes – 1/2 taza
- Pimientos – arte
- Guisantes congelados o enlatados – 9 cucharadas
- Bocadillo de diálogo – 2 piezas
- Tomates dátiles – 300g
- Cebollín
- Sésamo – 3 cucharaditas
- Mozzarella – Bola de 120g
- Sal, pimienta, pimiento dulce y guindilla
Un método de preparación:
- Hervir el arroz en agua ligeramente salada (unos 35 minutos).
- Hervir las lentejas en agua ligeramente salada (unos 15 a 20 minutos).
- Si usa guisantes congelados, hiérvalos en agua (unos 3 minutos), si están enlatados, escurra del pepinillo.
- Picar los pimientos, las cebolletas, las cebolletas, los tomates y la mozzarella.
- Escurre el arroz y cuela las lentejas.
- Mezcle todos los ingredientes (excepto los tomates, sirva al lado; y la mozzarella, sirva sobre).
Valor nutricional de una ración:
- Energía: 489 kcal
- Proteínas: 26 g
- Grasas: 15 g
- Hidratos de carbono: 61 g
- Fibra dietética: 13 g
- Colesterol: 32,7 mg
Una cena colorida es una buena fuente.:
- Minerales: potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc;
- Vitaminas: A, E, C, ácido fólico, B1, B2, B6, B12, PP;
