¿Se pregunta cómo empezar la mañana dulce y saludable al mismo tiempo? Panqueques de zanahoria: ¡aquí está la respuesta!
Mi los panqueques de plátano más simples del mundo ya lo conoces bien. ¡Es hora de algo nuevo!
Recientemente, estaba jugando con los ingredientes que encontré en la cocina, además tenía una misión: usar las zanahorias. Y así se crearon los pasteles de zanahoria, que estarán en nuestro menú durante mucho tiempo. ¿Por qué? ¡Ya estoy hablando!
Es una solución ideal para quienes:
- gusta empezar el día con un desayuno dulce
- evitan el trigo, el gluten y la lactosa
- están buscando una forma de comer verduras y frutas con más frecuencia
No solo son increíblemente sabrosos, sino que se pueden preparar sin el uso de harina y azúcar. Funcionarán como desayuno, pero también como comida para después del entrenamiento. ¡Y! Y una noticia importante: los panqueques de zanahoria también se pueden comer fríos, cuando de repente quieres algo dulce. Debe servirse con café y una lectura interesante.
Buñuelos de zanahoria
Ingredientes:
- zanahorias – 2 piezas
- plátano – 1 ud.
- avena – 1 1/2 tazas
- huevos – 2 piezas
- leche de avena (puede ser diferente) – 1/2 taza
- miel – 2 cucharadas
- extracto de vainilla – 1 cucharadita
- polvo de hornear – 2 cucharaditas
- canela – 1 cucharadita
- especias / pan de jengibre – 1 cucharadita
- nueces favoritas – 2 puñados (agrego nueces o nueces)
- aceite para freír, por ejemplo, coco, para mí mantequilla clarificada (ghee)
Preparación:
Pelar las zanahorias y rallarlas con ojos grandes. Picar las nueces con un cuchillo. Licue todos los demás ingredientes hasta que quede suave (lo hice en Thermomix: tiempo – 30 segundos, potencia – gradualmente aumenté las revoluciones de 5,5 a 10). Finalmente, agregue las zanahorias ralladas y las nueces picadas y mezcle todo a mano para que los ingredientes se combinen. Caliente la sartén con fuerza, luego reduzca el fuego y extienda la grasa seleccionada sobre ella. Forme pequeños panqueques a partir de la masa, extiéndalos en la sartén y «déles palmaditas» ligeramente. Fríelos a fuego lento hasta que estén dorados, luego dales la vuelta.
Los panqueques de zanahoria saben muy bien con mantequilla de maní y fresas, pero estoy seguro de que encontrarás tus adiciones favoritas.
¡Disfrute de su comida!
Y si buscas otras ideas para un rico desayuno con zanahorias en el protagonismo, te lo recomiendo receta de tortilla de zanahoria.
