Taco de tortilla de maíz crujiente con pollo bien sazonado y aderezos: lechuga, tomate, jalapeño picante, un poco de maíz y una excelente salsa para tacos de Casa de México. A los que les guste también les servirá crema agria o yogur espeso y algo de cilantro.
En lugar de pollo, por supuesto, puede haber pavo, lomo de cerdo, ternera (la carne picada se usa con mayor frecuencia). Corté la carne en trozos y la frí con condimento para tacos durante unos minutos. Corto finamente los filetes dorados y los guiso con el caldo (puede ser caldo de verduras o agua). Por supuesto, puede omitir el paso de guisado, cortar la carne en trozos pequeños y freírla de inmediato. Puedes poner todas las coberturas en la cáscara del taco con la carne y calentarla en el horno. Prefiero calentar solo el pollo y agregar el resto de los ingredientes justo antes de comer. Consulta también las recetas de pizza de tortilla y bacalao al horno con frijoles.
6 porciones de 2 uds.
Preparación: 10 minutos.
Cocinar: 30 minutos
Ración: 330 kcal
Ingredientes:
Filete de pollo 600 g
Condimento para tacos (mezcla de Casa de México) 1 paquete
Caldo, caldo o taza de agua
Aceite 1 cucharada
Conchas para tacos 12 uds.
Aguacate 1 ud.
Lima 1 ud.
Tomate grande 1 ud.
Chalota o cebolla morada pequeña 1 ud.
Lechuga romana o un puñado de icebergs picados
Para servir: jalapeño, maíz, tomate salsa taco Casa de México, crema agria o yogur, cilantro
Preparación:
- Cortar el pollo en trozos de 5-6 cm, mezclar con el condimento para tacos. Freír en una cucharada de aceite. Revuelva con suficiente frecuencia para que la carne se dore bien sin quemarla. Sácalo del fuego, córtalo finamente y vuelve a meterlo en la sartén. Agrega el caldo, cuece por unos minutos hasta que el caldo se evapore.
- Cortar el aguacate en dados, espolvorear con jugo de lima inmediatamente para que no se oxide. Del mismo modo, corta el tomate. Pica finamente la cebolla y pica el maíz de la mazorca (o enjuágala si estás usando la de lata). Precalienta el horno a 180 grados.
- Coloque las conchas para tacos una al lado de la otra en una fuente para hornear, coloque el pollo. Calentar durante 3-4 minutos. Revuelva sobre las coberturas: lechuga, aguacate, maíz, tomate, jalapeño y cebolla. Vierta la salsa sobre el taco. También puede servir crema agria o yogur espeso.
Ideas:
Si no tienes una cáscara de taco, corta círculos más pequeños de tortillas (preferiblemente de maíz), caliéntalas en el horno, dóblalas por la mitad y deja reposar unos minutos entre dos tazas. Cuando los pasteles estén fríos, mantendrán la forma de un taco. Corta las tortillas sobrantes en trozos pequeños, caliéntalas y sírvelas con guacamole o salsa de tomate.
En colaboración con DeCare
