Budín de linaza. En resumen, una versión nativa del popular pudín de chía. Puedes comprar semillas de lino en cualquier tienda por unos pocos zlotys. Vale la pena, porque son semillas que realmente tienen poder.
Contienen valiosos ácidos grasos Omega 3, lignanos (fitoestrógenos, es decir, compuestos vegetales similares a los estrógenos con propiedades anticancerígenas), minerales (potasio, fósforo, magnesio, calcio), proteínas y, por supuesto, fibra. Sin embargo, recuerde que no debe consumir más de 3 cucharadas de linaza al día debido a la pequeña cantidad de compuestos de cianuro. Mucha gente bebe semillas en la mañana de cada día. Tengo un desayuno para ti una idea para la semilla en dos versiones: de semillas molidas y enteras.
La semilla debe molerse justo antes de su uso (el molinillo de café funciona perfectamente), porque se oxida rápidamente y pierde sus valiosas propiedades. Hice el pudín sobre kéfir (contiene poca grasa y mucha proteína y calcio, es un excelente probiótico, cuida la microbiota de los intestinos y por lo tanto fortalece el sistema inmunológico). Quien no puede comer productos lácteos o sigue una dieta a base de plantas, utiliza «leche» de avena, arroz y almendras. Preparas el desayuno por la noche, por la mañana solo agregas fruta fresca y edulcorante, para mí es jarabe de arce. Una patente rápida similar a la de la «papilla nocturna». Puede encontrar más ideas para desayunos valiosos en el libro electrónico «50 desayunos rápidos y saludables».
Budín de linaza molido
4 porciones
Preparación: 10 minutos.
Ración: 251 kcal
Ingredientes:
8 cucharadas colmadas de linaza
Canela 1-1.5 cucharaditas
Extracto de almendra (natural) – opcional
Kéfir 2,5 tazas
Sirope de arce 4 cucharadas
Frutas (frambuesas, arándanos, granada, plátano, mango) y menta para servir
Preparación:
- Moler las semillas en un molinillo de café, mezclar con canela, extracto y kéfir. Puedes dividirlo inmediatamente en porciones y enfriarlo en vasos pequeños, yo preparo todo en un frasco de un litro.
- Tapar el frasco o los vasos, meter en el frigorífico. Por la mañana, agregue el jarabe de arce y la fruta.
Pudín de semillas de lino integral
Preparación: 10 minutos.
Ración: 297 kcal
Ingredientes:
8 cucharadas colmadas de linaza
Cacao 1 cucharada colmada
Extracto de vainilla (natural) – opcional
Kéfir 2 vasos
3-4 cucharadas de nueces molidas (opcional)
Sirope de arce 4 cucharadas
Frutas (frambuesas, arándanos, granada, plátano, mango) y menta para servir
Preparación:
- Mezclar semillas de lino con cacao, extracto y kéfir.
- Ponga en el refrigerador, agregue nueces molidas por la mañana si el pudín está demasiado delgado. Transfiera a vasos, agregue almíbar y fruta.
Ideas:
Puedes guardar el pudín en la nevera un día más. Use nueces, almendras, copos de coco y granos de cacao crudos para decorar.
