Fruta de color amarillo limón, en forma de manzana, agrada a nuestros ojos desde principios de septiembre hasta noviembre. Debido a la pulpa poco jugosa y muy dura, los frutos de membrillo no son aptos para el consumo en fresco, aunque son ideales para la elaboración de conservas caseras.
Perteneciente a la familia de las rosas, el membrillo común es una de las especies frutales más antiguas cultivadas en el mundo. Aunque proviene de Asia occidental, también encontró seguidores en muchos lugares de Europa. Muchas veces existe la creencia entre la sociedad de que los frutos del membrillo y el membrillo son básicamente los mismos, por lo que los nombres de estas plantas a veces se usan indistintamente. Sin embargo, conviene recordar que se trata de plantas diferentes, aunque ambas tienen funciones decorativas y de utilidad y tienen propiedades similares.
La fruta del membrillo se parece a las manzanas o las peras. Su rasgo característico es el cortador (fieltro musgo), que se desprende durante la maduración del fruto. Estas «manzanas doradas» son ricas en micronutrientes, pectinas, aceites aromáticos y, sobre todo, compuestos fenólicos, gracias a los cuales se han notado sus efectos curativos. Estos son los diez beneficios más importantes de consumir membrillos aromáticos.
Tanto las semillas como la cáscara y las hojas de membrillo exhiben propiedades antibacterianas, bacteriostáticas y antifúngicas. [2].
Y como la antioxidacion
Los frutos de membrillo son ricos en compuestos bioactivos, principalmente del grupo flavan-3-ol, y su alta actividad antioxidante se debe al alto contenido de ácido no clorogénico, que tiene la capacidad de eliminar los radicales libres.
En nuestro país, la desventaja del membrillo como materia prima para el procesamiento es la tendencia a oscurecerse rápidamente después de cortarlo o molerlo. Sin embargo, vale la pena saber que esta característica está asociada con el alto contenido de compuestos polifenólicos. [2].
M para la juventud
Las frutas y semillas de membrillo son ricas en compuestos biológicamente activos y, por lo tanto, pueden usarse de manera segura en la producción de cosméticos naturales. El membrillo actúa perfectamente sobre la piel, protegiéndola del envejecimiento prematuro. También lo hidrata, dándole un aspecto radiante y fresco.
N para anemia
Por el alto contenido de microelementos, como el hierro y la vitamina C, el membrillo y sus conservas contrarrestan la anemia y la anemia. Entonces, ¿qué nos impide invitarla a nuestra casa para preparar mermeladas aromáticas, almíbares o mousses?
Oh por la resistencia
Tanto el membrillo como el membrillo son perfectos para el solsticio de primavera y las enfermedades de otoño e invierno. Las tinturas y jugos de membrillo ciertamente nos fortalecerán durante una infección. Y todo ello gracias al alto contenido en vitamina C y minerales como calcio, potasio, magnesio y hierro.
P es para pectina
Un dato interesante es que el membrillo se distingue por el mayor contenido de pectina entre todas las frutas. Vale la pena saber que estos son los que juegan un papel especial en la lucha contra la obesidad. fracciones de fibra soluble, que junto con el agua forman geles, ralentizando la absorción de carbohidratos y evitando así la secreción excesiva de insulina.
Las conservas de membrillo, especialmente las endulzadas, no deben ser utilizadas por diabéticos.
S de dulzura natural
Debido a la carne no muy jugosa, dura y sabor ácido, los frutos de membrillo no son aptos para comer crudos. Sin embargo, debido al alto contenido de sustancias volátiles y aminoácidos libres, se utilizan en la elaboración de conservas caseras como conservas, mermeladas, jarabes o tinturas.
T para la digestión
Los frutos de membrillo, debido a la presencia de fibra dietética, son perfectos para personas con una dieta reductora. Una dieta rica en fibra dietética puede prevenir la obesidad y también promover la pérdida de peso. Además, el membrillo mejora la digestión y la función hepática, y también acelera el metabolismo, gracias a lo cual puede usarse en la nutrición de personas que luchan contra el sobrepeso y la obesidad.
En vitaminas similares
Las frutas del paraíso contienen una gran cantidad de vitaminas, especialmente vitamina C y las del grupo B. Sin embargo, debemos recordar que la vitamina C es sensible a las altas temperaturas, por lo que el tratamiento térmico implica cierta pérdida de la misma.
Con acidez estomacal
Las semillas y la infusión de membrillo resultarán útiles en los trastornos del sistema digestivo, reduciendo la inflamación. Se recomiendan para problemas de estómago con síntomas de indigestión, como ardor de estómago, dolor abdominal, eructos, porque alivian el dolor.
Ż como un estómago sano
Los precursores de la medicina natural ya usaban el membrillo para tratar dolencias gástricas. Las sustancias que contienen, como los taninos, regulan el trabajo del estómago y los intestinos y tienen un efecto antiemético. Además, también funcionarán bien para las personas que luchan contra el reflujo gastroesofágico.
Si bien en nuestro país las frutas más consumidas y procesadas son los manzanos, cabe señalar que, a la luz de los conocimientos actuales, son las frutas de membrillo las que son más ricas en compuestos fenólicos. Por lo tanto, incluirlos en el procesamiento de frutas podría aumentar significativamente el valor nutricional y promotor de la salud de todo tipo de conservas.
Literatura:
- Iwaniek A., 2008, jardinero de Vademecum, Bellona Publishing House, Varsovia,
- Mieszczakowska-Frąc M., Kruczyńska D., 2017, Composición de polifenoles de la fruta de membrillo, Przemysł Food, vol. 71, 4-7,
- Membrillo: propiedades, vitaminas y valores nutricionales del membrillo, www.ekologia.pl/styl-zycia/zdrowa-aktywnosc/pigwa-owoc-wlasowniczosci-witamins-i-wartosci-odzyjcze-pigwy,21121.html [dostęp:26.03.2021].
Membrillo. Los 10 principales beneficios para la salud – 5,0/5.
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