Masa quebrada vegana: receta básica y consejos

3 consejos para la masa quebrada vegana
La regla 3-2-1
A la masa quebrada vegana le gusta el frío
Ayuda con la implementación
Recetas con masa quebrada vegana

¿Te suena complicado el horneado vegano? Quiero convencerte de lo contrario con uno Receta básica de masa quebrada vegana. Con este clásico podrás evocar deliciosas tartas y quiches, pero también tartas sencillas como tarta de manzana o bizcochos rápidos.

Estos son mis consejos para una masa quebrada fina y crujiente:

3 consejos para la masa quebrada vegana

Hojaldre vegano Con nuestra receta de masa quebrada vegana podrás preparar deliciosas tartas, quiches o incluso tarta de manzana.

¿No te cansas de hornear? Aquí te explico cómo puedes hacer tú mismo masa de levadura vegana.

1. La regla 3-2-1

Al hornear, la proporción de ingredientes siempre es importante. Afortunadamente, existe una regla muy simple para la masa quebrada dulce:

3 partes de harina, 2 partes de grasa y 1 parte de azúcar.

Orientarte para hojaldre vegano dulce Así que sigue esta regla 3-2-1 y obtendrás una masa suave. Pero ojo: según el tipo de harina o azúcar, la proporción puede variar un poco.

Si la masa se siente demasiado quebradiza, agregue otra. Bebe agua fría agregado. Si la masa se pega a sus manos, agregue un poco más de harina hasta que la masa se vuelva flexible y ya no se pegue a sus manos. Tan gordo que puedas mantequilla vegetal o incluso aceite de coco sólido utilizar.

Guarde nuestra receta básica de masa quebrada vegana de inmediato, porque hemos encontrado la proporción óptima. Esto seguramente hará masa quebrada vegana. sin mantequilla y sin huevo.

Grasa de hojaldre La grasa vegetal o incluso el aceite de coco sólido son alternativas adecuadas a la mantequilla.

2. A la masa quebrada vegana le gusta el frío

A diferencia de la masa de levadura vegana, le gusta la masa quebrada frío. Los ingredientes de la masa deben estar fríos. Entonces la mantequilla vegana directamente de la nevera El uso y el sorbo de agua también deben estar fríos. Antes de amasar puedes tus manos frías Lavar y secar y después de amasar, la masa quebrada vegana migra para unos 30 minutos reposar en el frigorífico.

3. Ayuda con la implementación

Después de descansar, extienda la masa quebrada vegana. La mejor forma de hacer esto es usarlo Papel pergamino. Se coloca una capa sobre la superficie de trabajo para que la masa no se pegue y la otra capa se coloca sobre la masa. La masa quebrada vegana se puede extender fácilmente entre las dos hojas de papel de hornear.

La masa quebrada vegana se mantiene bien envuelta en papel de aluminio durante 2-3 días en el frigorífico.

Cortado en rodajas o en forma de bola, también puedes congelarlo sin ningún problema.

Recetas con masa quebrada vegana

Ahora ve al bol, porque aquí están mis recetas favoritas con masa quebrada vegana:

Tarta de manzana vegana

Un clásico de la fiesta del café: la tarta de manzana. También funciona maravillosamente en la versión vegana y no notarás la diferencia.

Pastel de manzana cubierto El clásico entre las recetas de masa quebrada: tarta de manzana vegana.

Quiche de coles de Bruselas

Para la versión abundante de la masa quebrada vegana, omite el azúcar, por supuesto. Un quiche es fácil de preparar e incluso sabe bien al día siguiente.

Quiche de coles de Bruselas La masa quebrada también es abundante: quiche de coles de Bruselas.

Tarta de verduras vegana colorida

La tarta de verduras vegana no tiene un sabor aburrido, ¡pero también llama la atención! Colocar las verduras en espiral puede incluso tener un efecto meditativo: diviértete.

muesetart Un verdadero punto de atracción: colorida tarta de verduras vegana.