- ¿Qué patatas hacen los mejores amortiguadores?
- La receta básica de los panqueques de papa.
- Esto hará que los tampones estén realmente crujientes.
- Consejo: si va a preparar grandes porciones de buñuelos de patata
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4 recetas creativas de panqueques de papa que no has visto antes
Muchos nombres, una receta sencilla
Casi todo el mundo conoce los deliciosos trozos de patata con un nombre diferente. Por ejemplo, nuestros amigos del norte de Alemania nunca «Reiberdatschi» dicen que están reservados para los bávaros.
En el frío Mar del Norte, las partículas crujientes se conocen como Reibekuchen o galletas ralladas. El renano dice «Rievkooche», los Saarlanders «Grumbeerkichel» y en el este se llaman «Dotsch».
Aunque los nombres sean tan variados, los ingredientes son los mismos: huevos, sal y patatas.
A algunos les gustan abundantes, a otros con puré de manzana dulce. ¡Pero puedes hacer mucho más con los deliciosos pasteles de papa!
Te mostraré cual patatas se adaptan mejor ya que sus búferes son hermosos crujiente y darte una receta básica sencilla que puedes adaptar a tu propio gusto.
Al final, hemos reunido deliciosas variaciones de búfer para usted en una colección de recetas para inspirarse. Prueba tantos como puedas, ¡vale la pena!
¿Qué patatas hacen los mejores amortiguadores?
Hay más de 2,900 Variedades de patatas en el mundo, pero no te preocupes: no tienes que conocerlas todas. Incluso si algunas abuelas juran por su variedad favorita, no hay información privilegiada real.
Mi recomendación: Para que tus tortitas de patata queden especialmente crujientes y firmes, lo mejor es utilizarlas cerosos o predominantemente cerosos Patatas.
La receta básica de los panqueques de papa.
Para 8 búferes necesitas:
- 800 g de patatas en su mayoría cerosas
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta
La preparación:
Esto hará que los tampones estén realmente crujientes.
Si quieres que tus panqueques de papa estén realmente crujientes, puedes patatas crudas frote, colóquelo en un paño de cocina limpio y exprima el líquido.
¡Cuanta menos agua contengan las papas, más crujientes serán sus panqueques de papa!
Consejo de lectura: Nuestras recetas semanales de Meal-Prep le muestran cómo puede ahorrar tiempo con papas precocidas y preparar varios platos.
Consejo: si va a preparar grandes porciones de buñuelos de patata
Si cocina para varias personas, por supuesto necesitará muchas patatas y rallar durante mucho tiempo.
Mis consejos para ahorrar tiempo:
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Algunas máquinas de cocina tienen una especial. Accesorio rallador, por lo que es muy rápido.
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Pero el más rápido funciona con uno Exprimidor! Simplemente coloque las papas en la parte superior y deje que el jugo se exprima. La abrasión acaba en su propio recipiente y como ya está bastante seco, puedes utilizarlo directamente para tu hojaldre.
4 recetas creativas de panqueques de papa que no has visto antes
Ahora que está preparado de manera óptima para hacer panqueques crujientes, por supuesto necesita ese algo que hace que sus panqueques de papa sean únicos.
Con estos particularmente inusuales Recetas puedes hacer feliz a cada miembro de la familia y cocinar para todos tus amigos también: ¡porque aquí hay algo para todos!
Reiberdatschi vegano con puré de manzana
Ya no es un secreto que los huevos no necesariamente tienen que serlo y que existen buenas alternativas para hornear y cocinar.
Los bávaros lo saben desde hace mucho tiempo, porque los Reiberdatschi siempre están en el sur. sin huevo hizo. Si no los hornea demasiado calientes y les da un poco de tiempo en la sartén, estarán agradables y crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Patatas fritas de patata con calabacín vegano
¡Otra variación de tampón vegano! Dado que los calabacines contienen mucha humedad, esta receta necesita algo más Harina de garbanzo.
Las papas hirviendo en harina también son más adecuadas para estos tampones veganos debido a su alto contenido de almidón.
Para freír se necesitan grasas insípidas como el aceite de coco desodorizado o el aceite de girasol.
Los trozos de calabacín quedan extra crujientes en el tampón, agregan un buen condimento y aflojan la pesadez de las papas.
Tortitas de chucrut y patatas
Continúa con entusiasmo: la combinación de papas y chucrut no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Especialmente si tiene problemas estomacales e intestinales, debe consumir chucrut en escabeche (probióticos).
Las papas también funcionan bien con una baja acidez, dieta alcalina. ¡También son un regalo sin animales para todos los fanáticos de las salchichas de ternera bávaras!
Consejo de lectura: Aquí puede encontrar más información sobre intestinos sanos y una dieta alcalina.
Rosti de papa con salsa de cebollino
La abundante contraparte del clásico rösti con puré de manzana es el rösti con salsa de cebollino. Si necesita una alternativa vegana aquí también, puede hacer la crème fraîche Cuajada de soja o reemplace el yogur de soja.
Clásico con puré de manzana
Y por último, pero no menos importante: el clásico panqueque de papa con puré de manzana (por si nuestras recetas te resultaban demasiado exóticas). Pero como somos conocidos por nuestras recetas saludables, la compota de manzana es natural. Sin azúcar.
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