Si está buscando ideas de comidas para una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos, entonces ha venido al lugar correcto.
Este artículo presenta 20 recetas saludables repartidas en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Cada comida es rica en proteínas, baja en carbohidratos y tiene un sabor delicioso.
Ideas para el desayuno
1. Frittata de verduras y queso
Frittata es el desayuno perfecto alto en proteínas y bajo en carbohidratos; es un plato italiano que no es completamente diferente a una tortilla.
De hecho, la única diferencia es que el relleno de frittata se mezcla con la mezcla de huevo mientras se cocina en la sartén.
Todo lo que necesita son algunos huevos, queso y las verduras que elija, ¡y unos 10 minutos!
La frittata de la imagen de arriba contiene champiñones, tomates cherry, espinacas y queso cheddar.
Nutricionalmente, esto agrega una gran cantidad de proteínas, calcio, potasio, vitamina A y muchos otros nutrientes esenciales.
2. Cerdo y cebollas a la parrilla
¡Sí, podemos comer cerdo para el desayuno!
En primer lugar, hace una o dos generaciones, el desayuno solía cocinarse; a diferencia de hoy, el desayuno no era lo mismo que huevos o cereales.
El cerdo y las cebollas a la parrilla es una comida rápida y sabrosa rica en proteínas y baja en carbohidratos que proporciona una gran cantidad de micronutrientes.
Si bien el tocino a menudo domina los menús de desayuno, la versión sin cocer también es para el desayuno.
3. Gaitero de mantequilla
Los arenques ahumados son un desayuno tradicional en el Reino Unido y en áreas específicas de América del Norte, y han sido populares durante siglos.
En particular, no existe un pez como un «kipper».
Kipper es solo el nombre que se le da al arenque preparado, salado y ahumado en frío. Este método de procesamiento del arenque se llama «sobras».
Los bultos empaquetados en mantequilla generalmente están listos para cocinar y tienen un delicioso sabor a mantequilla y ahumado.
Además de ser un alimento alto en proteínas y bajo en carbohidratos, este pescado azul también contiene cantidades significativas de ácidos grasos omega-3 (1).
Combine un bulto con algunos champiñones y tomates a la parrilla para un desayuno saludable rico en proteínas.
4. Panqueques De Queso Crema Con Crema Agria
Los panqueques tradicionales pueden tener buen sabor, pero carecen de valor nutricional, están llenos de carbohidratos refinados y son bajos en proteínas.
Los panqueques de queso crema, por otro lado, son exactamente lo contrario; están llenos de nutrientes, altos en proteínas y muy bajos en carbohidratos.
Afortunadamente, también son muy fáciles de hacer. Todo lo que necesitas son los siguientes ingredientes;
- 1 onza (30 g) de queso crema
- 1 huevo grande
- pizca de sal y canela
- Mantequilla para freír
Mezcle (o mezcle) el queso crema y los huevos en una masa consistente, caliente la mantequilla y luego fría durante unos minutos por ambos lados.
Combine estos panqueques de proteínas con un poco de crema agria para un delicioso desayuno.
5. Barcos de tocino, huevo y aguacate
¿Qué sabe mejor que tocino y huevos para el desayuno?
Bueno, los aguacates ciertamente agregan una dinámica adicional al sabor y también mejoran la densidad nutricional de la comida.
Puede que no sean tocino y huevos tradicionales, pero ciertamente tienen mucho que ofrecer.
En primer lugar, estas barras de aguacate con tocino y huevo son un desayuno rico, bajo en carbohidratos y rico en proteínas, lleno de vitaminas y minerales.
Afortunadamente, son tan sabrosos como saludables, y la combinación de ingredientes funciona muy bien.
Si te gustan los sándwiches de tocino y huevo, entonces esta es una actualización deliciosa y más saludable.
6. Huevos Revueltos Con Tocino
En comparación con el desayuno anterior, este tiene un estilo un poco más tradicional.
El tocino y los huevos son un desayuno clásico que ha sido popular durante muchos años; está cargado de proteínas y casi no contiene carbohidratos.
Sin embargo, no dude en agregar algunas verduras a la mezcla también.
Los tomates y los champiñones a la parrilla son el acompañamiento tradicional, pero no hay límites para lo que puedes usar.
Como se muestra arriba, no hay nada de malo en agregar un poco de verde para aumentar la cantidad de nutrientes. En este caso, el brócoli, las rodajas de tomate y las cebollas verdes están a los lados.
Para obtener algunas ideas más sabrosas para el desayuno rico en proteínas, consulte esta guía.
pensamientos de almuerzo
7. Espárragos Doblados En Tocino
El tocino tiene voz porque es la carne más deliciosa; después de todo, la gente no lo llama dulce de carne.
Asimismo, no hay muchas verduras que sepan tan bien como los espárragos.
Poniéndolos juntos? Bueno, ¡eso es aún mejor!
Aunque el tocino tiene mala reputación en los medios, es moderadamente nutritivo y proporciona la mayoría de los nutrientes dietéticos. Esto incluye cantidades particularmente altas de vitaminas B, selenio, fósforo y potasio (2).
Todo lo que tienes que hacer es frotar algunas rebanadas de tocino alrededor de las migas de espárragos y cocinarlos en el horno o en una sartén de hierro fundido.
Muy bajo en carbono, y muy sabroso!
8. Salmón Ahumado Aguacate Y Huevos
Si el tocino es la opción de desayuno predeterminada, el salmón ahumado es un buen almuerzo.
Ricos en grasas saludables y proteínas con un conteo muy bajo de carbohidratos, estos botes de aguacate son un almuerzo ligero perfecto.
Es importante destacar que el salmón es una de las mejores fuentes de omega-3, un ácido graso que casi todo el mundo necesita consumir en mayor cantidad (3).
Los aguacates, los huevos y el salmón son extremadamente densos en nutrientes, mientras que los huevos y el salmón son muy ricos en proteínas.
Los carbohidratos solo provienen del aguacate, y estos son carbohidratos no fibrosos en lugar de digeribles (4).
Estos botes de aguacate también son fáciles de hacer; solo corta los havocados por la mitad, y llene el área hueca con una rodaja de salmón y huevo.
Después de esto, hornee en el horno durante unos 20 minutos a 200 ° C.
9. Queso, Clips De Embutidos Y Acompañamiento De Ensalada
Los fiambres como el jamón, la koppa, el prosciutto y el salami combinan perfectamente con el queso en un plato.
Estos platos de carne curada y queso brindan una de las comidas más fáciles, ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. ¡Todo lo que tienes que hacer es cortar el queso, rebanar la carne y luego colocarlos en el plato!
Para cambiar ligeramente el sabor y agregar más valor nutricional, es una gran idea incluir alimentos adicionales como aceitunas y tomates.
Este bocadillo es una comida conveniente para el almuerzo o también puede funcionar bien como un refrigerio rápido.
10. Quiche de queso cheddar sin corteza y espinacas
Quiche es un delicioso plato a base de huevo de Francia.
En primer lugar, la quiche utiliza masa para mantener una mezcla de huevo y leche/crema que contiene carne y/o verduras.
Aunque los huevos y el queso son ricos en proteínas, los pasteles significan que el quiche no se ajusta a la definición de un alimento alto en proteínas y bajo en carbono.
Sin embargo, hay una forma sencilla de cambiar esto; hacer una quiche sin corteza.
Un huevo sin corteza contiene huevos, leche/crema y carne y vegetarianos. Es altamente nutritivo y aporta una amplia gama de vitaminas y minerales.
Este cuco en particular contiene queso cheddar, espinacas y champiñones.
Instrucciones de prescripción
Para hacer la quiche sin que se forme una costra, siga estas instrucciones;
- Primero, agregue 8 huevos a 200 ml de crema espesa en una fuente para horno.
- Segundo, bate la mezcla hasta que tenga una consistencia suave.
- Después de esto, agregue 70 gramos de queso rallado, 3 onzas (90 gramos) de espinacas crudas, 3 onzas (85 gramos) de champiñones y la cantidad deseada de sal y pimienta.
- Luego cubra la parte superior del plato con 30 gramos más de queso rallado.
- Coloque en el horno durante unos 25-30 minutos a 350 ° F (175 ° C) hasta que la parte superior se dore.
¡Este quiche es suficiente para acomodar a 2-4 personas, dependiendo de qué tan hambrientos estén!
11. Ensalada De Pollo Y Mozzarella
La mozzarella siempre funciona bien en ensaladas y, en combinación con la pechuga de pollo, agrega una gran cantidad de proteínas.
Además, es un almuerzo ligero muy pequeño adecuado para aquellos que quieren perder peso.
A pesar de ser bajo en carbohidratos y calorías, aún sabe muy bien cuando se le agrega un poco de aderezo.
Combine la carne y el queso con un poco de lechuga, tomates cherry picados, vinagre balsámico, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta para un almuerzo refrescante y saludable.
12. Albóndigas de carne con envoltura de lechuga
Este es bastante simple; haz unas albóndigas con carne molida, y cómelas envueltas en una hoja de lechuga.
Hay todo tipo de recetas de albóndigas, pero la simplicidad a menudo prevalece, y la carne de res con un poco de sal y pimienta siempre sabe muy bien.
Si desea algo con un poco más de sabor, agregue un poco de puré de ajo y una pequeña cantidad de queso rallado a la mezcla.
Agregue una rodaja de tomate y/o aguacate a la carpeta de lechuga para darle más sabor y algunas vitaminas y minerales adicionales.
Si las albóndigas no son lo tuyo, puedes hacer lo mismo rápidamente con unas hamburguesas caseras y una hamburguesa sin fondo.
De cualquier manera, ambas son ideas sabrosas para un almuerzo rico en proteínas y bajo en carbohidratos.
13. Pimiento relleno de carne y queso
Hay carne y queso. alimentos ideales para una comida rica en proteínas y baja en carbohidratos.
La combinación de carne de res y queso asegura un contenido adecuado de proteínas, y puedes contar la cantidad de carbohidratos con los dedos de una mano.
Y como la mayoría de los quesos, estos pimientos rellenos saben muy bien.
Esta receta también es relativamente simple;
- Primero, corte algunos pimientos por la mitad y retire las semillas del interior.
- Luego rellena cada mitad con carne de res precocida y tanto queso rallado como quieras. También puede agregar otros ingredientes como cebollas y champiñones.
- Después de esto, coloca los pimientos rellenos en el horno durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita por completo.
- Finalmente, ¡disfrútalo!
Los pimientos rellenos son un simple almuerzo bajo en carbohidratos, ya sea que esté en casa o en la oficina.
Pensamientos de la cena
14. Piernas De Cordero Rellenas De Ajo Y Espinacas
Para la carne roja, se podría argumentar que el cordero es más nutritivo que la carne de res, gramo por gramo.
La mayoría de los corderos también se crían en pastos y proporcionan una de las mejores y más fáciles fuentes de omega-3 (5).
Si tiene la suerte de tener una fuente local asequible de cordero, ¡aproveche al máximo!
Una pierna de cordero es un gran corazón para una cena asada. Para preparar este plato, debe hacer varias incisiones en ambos lados de la carne con un cuchillo afilado.
A continuación, triture un poco de ajo machacado y espinacas dentro de estos espacios.
Cubra la carne con un poco de vinagre de vino tinto, sal y pimienta, y cualquier otra hierba que desee usar y luego cocine como de costumbre.
Sírvelo con las verduras que elijas para una cena deliciosa, rica en proteínas y baja en carbohidratos.
15. Filete de ternera a la parrilla
El bistec generalmente proporciona más de 20 g de proteína por cada 100 gramos, y esto puede ser mucho más para cortes más magros (6).
Como resultado, durante mucho tiempo ha sido apreciado por culturistas, atletas y cualquier otra persona que busque aumentar su ingesta de proteínas.
Para una receta sabrosa, intente condimentar algunos bistecs de res con vinagre de vino tinto, sal y pimienta, y luego tritúrelos en el horno.
Mientras cocina, saboree una selección de sus verduras favoritas en mantequilla o aceite de oliva.
Sirva los filetes de res encima de las verduras para una cena rica en proteínas, sabrosa y saludable.
16. Carne china salteada con verduras Diferente
La comida china a veces es conocida por ser «demasiado grasosa», pero en realidad, la cocina china ofrece una variedad de platos saludables.
Y a los salteados; si usamos el aceite adecuado, entonces podemos hacer recetas extremadamente saludables.
Un gran ejemplo es el salteado de carne y vegetales.
Caliente un poco de aceite de oliva virgen extra o de aguacate en un wok/sartén y agregue carne de res, verduras de su elección y algunos sabores chinos como salsa de soya/tamari, ajo, jengibre y salsa de ostras.
Es fácil de cocinar, solo requiere una sartén y estará listo en veinte minutos.
¡Finalmente, es bajo en carbohidratos y sabe delicioso!
17. Estofado de ternera bajo en carbohidratos
El estofado de ternera tradicional envuelve la mezcla de ternera, zanahorias y patatas.
Es alto en proteínas, pero también es alto en carbohidratos. Para una versión baja en carbohidratos, omita las papas.
Como podéis ver en la imagen, este estofado de ternera es similar al estofado tradicional excepto por las patatas.
Si desea probar un guiso más aventurero, aquí hay una receta interesante que quizás desee consultar.
18. Lomo De Bacalao Asado Y Verduras
La gente no ha comido mucho pescado en los últimos años y se está perdiendo los muchos beneficios para la salud que proporciona.
Aunque el omega-3 está presente, el bacalao se clasifica como pescado magro en lugar de pescado graso.
Mientras que la principal ventaja de los pescados azules como la caballa y el salmón es su contenido de omega-3, el bacalao tiene una densidad de proteínas mucho mayor. De hecho, solo 100 calorías de bacalao obtienen más de 20 gramos de proteína, aproximadamente el doble que 100 calorías de salmón.
Tampoco sabe tan mal; en la imagen de arriba podemos ver un filete de bacalao asado junto a unas verduras.
Sírvelo acompañado de lo que más te guste.
19. Muslos de pollo al limón y hierbas
Los muslos de pollo saben muy bien, pero los cocinas tú.
Dicho esto, una forma muy rica de prepararlos es cubrirlos con jugo de limón y pimienta negra, y luego asarlos en el horno.
La mezcla de sabor a limón y pimienta negra funciona, y no te preocupes por pelar la piel del pollo. La piel alrededor de las baquetas es una gran fuente natural de colágeno.
Estos palitos de pollo son una cena rica en proteínas y baja en carbono.
20. Ostras
No a todo el mundo le gusta comer ostras.
Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es cuán nutritivas son las ostras.
De hecho, proporcionan una variedad de nutrientes con los que muy pocos alimentos (solo el hígado) pueden competir.
Por ejemplo, contienen grandes cantidades de omega-3 y concentraciones significativas de vitaminas B, cobre, hierro, selenio y zinc (7).
Un plato de ostras proporciona todos estos nutrientes, además de proporcionar una cantidad mínima de proteínas y carbohidratos.
Mas opciones
Las ideas de comidas ricas en proteínas y bajas en carbohidratos están a solo una búsqueda de Google, y la mayoría de estas son muy fáciles de preparar.
Si quieres algo un poco más fácil, es una comida rápida y fácil combinando diferentes carnes con diferentes verduras.
