Tortitas de chucrut y patatas con huevo frito. Una cena sólida hecha con ingredientes simples y fácilmente disponibles. Recuerda darles una lechuga espolvoreada con una salsa ligera rallada de jugo de limón y un poco de aceite de oliva.
4 porciones
Preparación: 10 minutos.
Cocinar: 15 minutos
Ingredientes:
Papas hervidas 6-7 piezas medianas.
Chucrut 250 g
1 cebolla pequeña
Aceite 4 cucharadas
Huevos, medianos 5 uds.
4 cucharadas de harina
Comino molido al gusto
Pan rallado 2 cucharadas
Sal y pimienta
Preparación:
- Machaca las patatas con un tenedor. Presione el repollo y píquelo, pique la cebolla. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, glasear la cebolla, agregar la col, freír por un minuto, agregar a las papas con un huevo y harina, sazonar con comino y posiblemente sal, amasar la mezcla.
- Formar los panqueques, espolvorearlos con pan rallado (no necesariamente) y freírlos en aceite hasta que estén dorados. Freír los huevos en la segunda sartén. Servimos juntos.
Ideas:
También podemos preparar una versión de panqueques de repollo blanco, hay que picarlo bien y guisarlo durante unos minutos junto con la cebolla. Los amantes de la carne pueden agregar 3-4 rebanadas de tocino ahumado a la masa. También podemos servir tortitas de col con yogur.
