Lista de compras Keto (con carbohidratos para todos los alimentos)

Imagen de una mujer joven de compras con una cesta verde.

Si planea comenzar una dieta cetogénica, es posible que se sienta un poco confundido acerca de qué alimentos comer.

Con esto en mente, este artículo ofrece una lista de la compra cetogénica que contiene los alimentos más adecuados.

Puede ver el contenido de carbohidratos y los carbohidratos netos claramente enumerados para cada alimento.

Como guía general, el límite superior para permanecer en cetosis es de aproximadamente 50 g de carbohidratos por día (1).

Lista de compras cetogénica

A continuación, encontrará una lista de alimentos de la dieta cetogénica que muestra una variedad de alimentos cetogénicos y la cantidad de carbohidratos que contienen.

Los datos se muestran en tablas distribuidas en diez categorías diferentes, que incluyen:

  • Lácteos
  • Resultados
  • Carne
  • Nueces
  • Aceites y grasas
  • Aves de corral
  • bia mara
  • Semillas
  • Verduras
  • Todo lo demás (como salsas, bocadillos y condimentos)

Acerca de la cuenta de carbohidratos

Para todos los alimentos, es el conteo de carbohidratos por 100g.

‘Carbohidratos totales’ Se refiere a la cantidad total de carbohidratos en el alimento.

A diferencia de, ‘carbohidratos netos’ significa la cantidad de carbohidratos no fibrosos en los alimentos: los carbohidratos digeribles.

Algunos alimentos pueden ser altos en carbohidratos pero muy bajos en carbohidratos (como el cacao), mientras que otros alimentos pueden ser todo lo contrario.

Fuentes

Las fuentes para todos los valores nutricionales son los datos de nutrición y la base de datos de alimentos del USDA.

Lista de compras Keto con carbohidratos totales para todos los alimentos

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Lácteos

Variedad de Alimentos Lácteos.

La mayoría de los productos lácteos son una excelente opción para una dieta cetogénica, pero tenga cuidado al comprar verdadero lácteos.

Esto significa que el yogur lleno de azúcar añadida y los anillos de chocolate no serán beneficiosos para la salud.

Además, aunque la leche entera es un alimento muy saludable, contiene alrededor de 5 g de lactosa (azúcares de la leche) por cada 100 ml.

Con esto en mente, no se exceda con el consumo de leche si está tratando de seguir una dieta cetogénica.

Por ejemplo, un vaso grande de leche produciría casi la mitad de su límite diario de carbohidratos.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
Yo soy 0.1 0.1
Queso (duro – parmesano) 3.2 3.2
Queso (medio duro – cheddar) 1.3 1.3
queso (pantano – brie) 0.5 0.5
Nata 2 2
queso de la casa 3.4 3.4
Queso crema 4 4
Ganso 0.4 0.4
Yogur griego 4 4
Crema espesa 2.8 2.8
kéfir 5 5
Leche (entera) 5 5
Crema agria 4 4
Cuarc 4 4

Los productos lácteos enteros son una de las mejores cosas que puede comer con ceto.

No solo son bajos en carbohidratos, sino que también son muy ricos en nutrientes y están llenos de vitaminas beneficiosas solubles en grasa (2, 3).

Resultados

Varias bayas bajas en carbohidratos: fresas, moras, frambuesas, arándanos.

Técnicamente, puede comer cualquier fruta que desee con una dieta cetogénica si observa su ingesta total de carbohidratos.

Sin embargo, es mejor centrarse en las frutas ricas en nutrientes, bajas en azúcar y con el contenido más bajo de carbohidratos.

A continuación se presentan algunos buenos ejemplos.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
Palta 9 2
Moras 10 5
arándanos 14.5 12.4
Chicos de bayas 12.2 6.9
Nube de bayas 8.6 8.6
arándanos 12.2 7.6
bayas moteadas 18.4 11.4
espinaca 10.2 5.9
arándanos 8.7 8.7
Limón 9.3 6.5
Lima 11 8
Aceitunas (negras) 6.3 3.1
Aceitunas (verde) 4 1
frambuesas 11.9 5.4
ruibarbo 4.5 2.7
bayas de salmón 10.1 8.2
fresas 7.7 5.7
Tomates 3.9 2.7

Como puede ver, la mesa está dominada por bayas y frutas grasas (aguacate y aceitunas).

Una de las cosas más importantes a tener en cuenta al compilar su lista de compras cetogénicas es que no es todos los carbohidratos son malos

Este es un error cetogénico común que cometen las personas al adoptar la dieta, y es importante recordar que la calidad de los carbohidratos es importante.

Por ejemplo, el arroz contiene alrededor de 73 gramos de carbohidratos puros y es relativamente bajo en nutrientes (4).

Por otro lado, el aguacate, las aceitunas y las bayas contienen pocos carbohidratos, pero también una amplia gama de nutrientes.

Carne

Bistec Corte Graso (Crudo).

No existen restricciones reales sobre el tipo de carne en una dieta cetogénica.

La única excepción aquí es la carne procesada que contiene azúcares o adobo.

La carne roja es el rey de los nutrientes, y la carne orgánica alimentada con pasto es excelente si puede obtenerla.

Esto se debe a que tiene un perfil nutricional ligeramente más beneficioso y mayores cantidades de omega-3 y ácido linoleico conjugado.

Diversos estudios indican que ambos nutrientes brindan beneficios para la salud cardiovascular (5, 6).

Sin embargo, si tienes un presupuesto ajustado, no te preocupes por el tipo de carne, cualquiera es mejor.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
bagún 1.5 * 1.5 *
Carne de res – todos los cortes 0 0
búfalo 0 0
jamón 0 0
Cordero 0 0
Carne de cordero 0 0
Carne orgánica – hígado 3.8 3.8
Cerdo 0 0
Jamón 0.3 * 0.3 *
Salami 3.8 * 3.8 *
Salchichas 0 ** 0 **
Venado 0 0

* Los productos cárnicos medicados como el tocino y el salami a menudo contienen pequeñas cantidades de azúcar.

** Basado en 99% salchicha de carne; Tenga cuidado ya que algunas marcas de salchichas usan cantidades significativas de harina en sus productos.

Nueces

Nueces misceláneas: macadamia, almendras, nueces de Brasil, nueces, avellanas y más.

Hay muchos tipos de frutos secos para elegir, y no todos son bajos en carbohidratos.

De hecho, algunos frutos secos, como los anacardos, tienen una carga de carbohidratos bastante alta.

Pero considerando todo, las nueces son un alimento saludable que está en su lista de compras cetogénicas.

En el lado negativo, son un- denso en energía; 100g de frutos secos pueden alcanzar unas 700 calorías.

Con esto en mente, no te vuelvas loco con los snacks con frutos secos, con un puñado es suficiente.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
Almendras 21.7 9.5
Nueces de Brasil 12.3 4.8
Avellanas 16.7 7
macadamia 14.2 5.6
Miseria 16.1 7.6
nueces pecanas 14 4.4
Piñones 13.1 9.4
nueces 13.7 7

Todos estos frutos secos están repletos de importantes vitaminas y minerales, y saben muy bien.

Aceites y grasas

Diversos Aceites De Cocina En Botellas De Vidrio.

Para las grasas y los aceites, lo primero que debe recordarse es que no es saludable porque ciertos alimentos son cetogénicos.

Algunos de los alimentos menos saludables del planeta son ‘keto’ por naturaleza.

Por ejemplo, las grasas trans parcialmente hidrogenadas tienen vínculos con el cáncer y las enfermedades cardiovasculares (7, 8).

Y sí, estos alimentos son ‘cetogénicos’, ¡sin carbohidratos a la vista! Entonces, de nuevo, no se trata solo de la cantidad de carbohidratos, sino de la calidad de los alimentos y la nutrición.

Debido a esto, estos son algunos de los mejores aceites y grasas que son cetogénicos y saludables.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
Aceite de aguacate 0 0
Yo soy 0.1 0.1
Aceite de coco 0 0
Aceite de oliva virgen extra 0 0
Ganso 0 0
Grasa de Ganso 0 0
blonag 0 0
Aceite de nuez de macadamia 0 0
Aceite de palma roja 0 0
Geire 0 0

Como se muestra arriba, no hay carbohidratos de los que preocuparse por las grasas y los aceites.

Para mí, creo que las mejores opciones aquí son el aceite de oliva virgen extra, el aceite de coco, la manteca y la mantequilla.

Si tiene dinero para gastar, el ghee y el aceite de aguacate también son opciones excelentes pero costosas.

Finalmente, la margarina, las grasas trans y los aceites vegetales industriales son algunos de los más importantes. evitar los alimentos en una dieta cetogénica.

Aves (y huevos)

Imagen de Pollo Asado De Temporada Con Limón.

Aunque las aves de corral son menos densas en nutrientes que la carne roja, tienen una gama de nutrientes beneficiosos y son cero carbono (9, 10).

Por supuesto, la excepción es el pollo frito, ¡que no es cetogénico ni bueno para la salud!

En cuanto a los huevos, son uno de los alimentos más nutritivos del planeta.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
Pollo 0 0
Pato 0 0
Huevos 0.8 0.8
Ganso 0 0
pavo 0 0
Geilleog 0 0

Las aves de corral deberían ser otro elemento clave en su lista de compras de dieta cetogénica, y me gusta comerlas una o dos veces por semana.

Los huevos tienen una serie de beneficios y si tiene alguna duda sobre su contenido de colesterol, no se preocupe.

El colesterol dietético es muy diferente del colesterol plasmático (la cantidad en nuestra sangre), y es “ya no es un nutriente de la ansiedad(11, 12).

bia mara

Dos filetes de salmón salvaje de Alaska.

Hay todo tipo de pescados y mariscos diferentes que son alimentos cetogénicos perfectos.

Pescado

Estos son algunos de los pescados comestibles más populares que puedes comprar.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
Anchoas * 0 0
Salvado 0 0
Carpa 0 0
Bagre 0 0
Bacalao 0 0
platija 0 0
Eglefino 0 0
Hipogloso 0 0
arenque 0 0
Caballa * 0 0
sardinas * 0 0
Salmón* 0 0
colgan 0 0
tilapia 0 0
Trucha * 0 0
atún 0 0

Todo lo que tiene que hacer es señalar el asterisco al lado de cinco de estos peces – esto es con el propósito de mejor opciones

Todos estos pescados son bajos en mercurio y también contienen cantidades razonables de ácidos grasos omega-3 (13, 14).

Mariscos y Otros Mariscos

A diferencia de los peces, mariscos y otras criaturas marinas hacer contienen carbohidratos, solo en cantidades mínimas.

Los mariscos también están llenos de nutrientes y son algunos de los alimentos más saludables que puede comer.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
Abulón 6 6
Almejas 2.6 2.6
Racaill 4.7 4.7
cangrejo 0 0
Anguila 0 0
langosta 0.5 0.5
Mejillones 3.7 3.7
Pulpo 2.2 2.2
ostras 3.9 3.9
Encantos 0.8 0.8
falda de mar 2.2 2.2
camarón 0.9 0.9
Calamar 3.1 3.1

Semillas

Varias semillas comestibles en tazones blancos: incluye chía y linaza.

Las semillas son interesantes porque contienen grandes cantidades de grasa, pero también una gran cantidad de carbohidratos.

Sin embargo, como puede ver en la siguiente tabla, la mayoría de los carbohidratos provienen de la fibra y la indigestión.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
Semillas de chia 43.8 6.1
Semilla de lino 28,9 1.6
Semillas de cáñamo 12 5
Semillas de calabaza 17.8 14.9
semillas de sésamo 23.4 11.6
Semillas de girasol 20 11.4

No sienta que tiene que agregar semillas a su lista de compras cetogénicas.

Son un alimento moderadamente saludable que ayuda a cubrir las necesidades nutricionales, pero no son imprescindibles.

Verduras

Verduras De Hoja Verde En Un Tazón De Fuente Blanco.

Hay cientos de verduras que son ideales para una dieta cetogénica.

Uno de los primeros que me viene a la mente es el calabacín, sobre todo teniendo en cuenta que es la verdura base de los famosos zoodles.

En general, es mejor enfatizar las verduras de hoja verde ya que contienen cantidades mínimas de carbohidratos. Además, las verduras de hoja verde son extremadamente ricas en nutrientes, especialmente en alimentos como las espinacas y las algas (15, 16).

Si bien las verduras con almidón como las papas y las batatas brindan nutrientes valiosos, tienen un alto contenido de carbohidratos para una dieta cetogénica.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
Alcachofa 10.5 5.1
Espárragos 3.9 1.8
Remolachas 13 9.2
campana de pimienta 6.3 4.2
col china 2.2 1.2
Brócoli 7 4
Brotes Bruselas 9 5
Repollo 5.8 3.3
Zanahoria 10 7
Coliflor 5.3 2.8
Apio 3 1
Cebollín 4.4 1.9
Pepino 3.6 3.1
Berenjena 6 3
ajo 33.1 31
Cebolla verde 7.3 4.7
California 10 8
Colinabo 6.2 2.6
Puerro 14.2 12.4
Champiñones (blancos) 3.3 2.3
Lechuga de Napa 3.9 2.6
Ocra 7 3.8
Raidis 3 2
Lechuga romana 3.3 1.2
Cebolla roja 9 7
Nabo sueco 8 5
calabaza espagueti 6.5 5.1
Espinaca 3.6 1.4
tornapa 6.4 4.6
Cebolla amarilla 9 7
Calabacín 3 2

En general, la mayoría de las verduras son bajas en carbohidratos y adecuadas para su lista de compras.

Sin embargo, si desea permanecer en cetosis, limite la cantidad de vegetales con alto contenido de carbohidratos, como las zanahorias y las cebollas.

Condimentos / Salsas / Snacks

Frasco de vidrio para mantequilla de maní con un cuchillo sacando.

Debido a que muchos de estos alimentos son productos comerciales, recuerda que los valores nutricionales pueden variar según la marca.

Sin embargo, siempre que lea las etiquetas para declarar los ingredientes, siguen siendo alimentos relativamente saludables para agregar a su lista de compras ceto.

Si bien la mayoría de estos son verdaderos alimentos procesados, podemos clasificarlos como alimentos «limpios».

En el lado negativo, algunos Las marcas de mantequilla de maní y chocolate amargo usan aditivos dañinos en sus productos.

De nuevo, tenga cuidado de leer la etiqueta de ingredientes si es una marca que no conoce bien.

bia Carbohidratos Totales carbohidratos limpios
soy almendra 21.2 17.5
Carne seca 0 * 0 *
Nibs de cacao 35.7 3.6
Poder del cacao 57,9 24.7
chips de coco 25 7
Chocolate Negro (85% – Vivani) 35.7 21.4
Kimchi (comercial) 7 6.2
Mantequilla de maní (estilo grueso) 22 14
Chicharrones De Cerdo (Cerdo Desgarrado) 0 0
Salsa 7 6
Chucrut 5 2
salsa de soya tamari 6 5
Pasta de tomate 19 15
Proteína de suero 17.6 14.1
mostaza bolígrafo 10 10

* El suéter de res no contiene carbohidratos siempre que compre un producto de calidad: busque 100 % carne de res solo con saborizante agregado.

En cuanto al resto de estos alimentos, todos son bastante aceptables para una dieta cetogénica en cantidades estándar administradas.

lista estricta de alimentos de la dieta cetogénica

La lista de compras anterior tiene una amplia gama de alimentos diferentes, algunos de los cuales pueden volverse demasiado altos en carbohidratos rápidamente.

Para aquellos que no son tan buenos con la moderación (o la medición de alimentos), los siguientes 101 alimentos están incluidos en esta ‘lista de alimentos de dieta cetogénica estricta’ menos de 10 g de carbohidratos totales por 100g.

Si bien este límite del 10 % no es realmente necesario, este recurso tiene como objetivo brindarle una lista instantánea de ciertos alimentos cetogénicos.

Grasas animales y aceites de cocina

Nombre de la comida Carbohidrato gordo Proteína
1. Aceite de aguacate 0 100 0
2. soy 0.1 81.1 0.9
3. Aceite de coco 0 100 0
4. Aceite de Oliva Virgen Extra 0 100 0
5. Manteca 0 99.5 0
6. Grasa de ganso 0 100 0
7. Blonag 0 100 0
8. Ola Macadamia 0 100 0
9. Aceite de Palma Roja 0 100 0
10. Geille 0 100 0

Condimentos y Salsas

Convexo En Platos Pequeños De Vidrio - Mostaza, Salsa Y Ajo.

Nombre de la comida Carbohidrato gordo Proteína
11. Vinagre de sidra de manzana 0.9 0 0
12. Salsa picante (sin azúcar) 0 (Por porción) 0 0
13. Cimchi 3.6 0 1.8
14. mayonesa 0.6 75 1
15. mostaza 5 4 4.4
16. queso parmesano 4.1 29 38
17. peista 5 50 18
18. Chucrut 4.3 0.1 0.9
19. Salsa de soja / Tamari 4.9 8 0.6

Lácteos

Nombre de la comida Carbohidrato gordo Proteína
20. queso azul 2.3 29 21
21. queso camembert 0.5 20 24
22. queso cheddar 1.3 33 25
23. Crema coagulada 2.3 63.5 1.6
24. Queso de la casa 3.4 4.3 11
25. yogur griego 3.3 5.3 7.3
26. Crema espesa 2.8 37 2.1
27. Cuarco 3.5 0.2 11.5
28. Crema agria 2.9 20 2.1
29. Leche entera 4.8 3.3 3.2

Pescado

Filete de salmón grande servido con lechuga y medio limón.

Nombre de la comida Carbohidrato gordo Proteína
30. Anchoas 0 4.8 20.4
31. Azafrán 0 3.2 17.8
32. Olmo 0 1.9 12
33. Abadejo 0 0.6 20
34. arenque 0 9 18
35. caballa 0 25 19
36. Hoja de cálculo 0 1.2 18.8
37. Bradán 0 13 20
38. sardinas 0 9 23
39. Breac 0 6 20

Resultados

Nombre de la comida carbohidratos limpios gordo Proteína
40. Aguacate 2.0 15 2
41. pimientos morrones 2.9 0.2 0.9
42. moras 5.0 0.5 1.4
43. Chicos Bayas 6.9 0.3 1.1
44. Berenjena (Berenjena) 2.3 0.1 0.8
45. Ológa 2.8 11 0.8
46. ​​Frambuesas 5.0 0.7 1.2
47. ruibarbo 2.7 0.2 0.9
48. Asterisco 4.2 0.3 1.0
49. Tomates 2.7 0.2 0.9

Hierbas y especias

Serie de ramitas de romero.

En primer lugar, las hierbas y las especias añaden sabor a sus platos. También brindan beneficios adicionales a través de su alto contenido de polifenoles.

Dado que solo necesitamos un grano de cada hierba/especia en nuestra cocina, contienen cantidades mínimas de cada macronutriente.

Aquí hay diez excelentes opciones;

  • 50. Albahaca
  • 51. Canales
  • 52. Clavo
  • 53. curry en polvo
  • 54. jengibre
  • 55. orégano
  • 56. Rosa de María
  • 57. Saoí
  • 58. Tiempo
  • 59. Cúrcuma

Carne y Proteína

Nombre de la comida Carbohidrato gordo Proteína
60. Bagún 0 40 13
61. Carne de res (85% continuado) 0 15 29
62. Hígado de res 3.9 3.6 20.4
63. Pollo (con piel) 0 9 21
64. hígado de pollo 1 4.8 16.9
65. Lacha 0 28 19
66. Huevos 1.1 11 13
67. Riñón 0.3 3.1 17.4
68. Cordero (tierra) 0 23 17
69. Cerdo (chuletas) 0 14 24

Nueces y semillas

Frutos secos mixtos: almendras, avellanas, nueces de Brasil y nueces.

Nombre de la comida carbohidratos limpios gordo Proteína
70. Almendras 9.5 49 21
71. Nueces de Brasil 4.8 66 14
72. Semillas de chía 6.1 31 17
73. Semillas de lino 1.6 42 18
74. Avellanas 7 61 15
75. Semillas de cáñamo 5 43,9 33
76. macadamia 5.6 76 8
77. cacahuetes 7.6 49 26
78. Pectinas 4.4 72 9
79. Piñones 9.4 68 14
80. Nueces 7 52 12

bia mara

Nombre de la comida Carbohidrato gordo Proteína
81. Feria 6 0.8 17.1
82. Almejas 5.1 1.9 25,5
83. Portón 0 1.2 19
84. Langosta 0 0.9 19
85. Mejillones 3.7 6.1 15
86. pulpo 2.2 1 14.9
87. Ostras 3.9 2.5 7
88. Meallóga 2.4 0.8 16.8
89. Camarones 0.9 1.7 20.3
90. Calamar 3.1 1.4 15.6

Verduras

Nombre de la comida Carbohidrato gordo Proteína
91. Espárragos 3.9 0.8 2.2
92. Hojas de remolacha 5.5 0.2 2.6
93. Bok Choi 2.2 0.2 1.5
94. Coliflor 5 0.3 1.9
95. judías verdes 7 0.1 1.8
96. Champiñones 3.3 0.3 3.1
97. Hojas de mostaza 4.7 0.4 2.9
98. Raidis 3.4 0.1 0.7
99. Espinacas 3.6 0.4 2.9
100. Carta suiza 3.7 0.2 1.8
101. Espiga de agua 1.3 0.1 2.3

Pensamientos finales

En general, la mayoría de los alimentos saludables se incorporan fácilmente a un plan de dieta cetogénica.

Si bien existe una gran diferencia entre un plan cetogénico bueno y uno malo, adherirse a esta lista de alimentos lo llevará por el camino correcto para la cetosis nutricional.

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