- Bircher muesli: ¿de dónde viene?
- ¿Qué es el muesli Bircher?
- Prepara muesli Bircher tú mismo: la receta original
- Necesita estos ingredientes para su muesli Bircher con leche condensada
- Paso a paso: Cómo hacer tu propio muesli Bircher con leche condensada
- ¿Es saludable el muesli Bircher casero?
He estado comiendo muesli desde que tengo uso de razón. Ya sea para la cena o el desayuno, en caso de que ocurra rápidamente, el muesli fue un invitado bienvenido en nuestra mesa del comedor. A lo largo de los años, he probado innumerables variaciones. Pero nunca me encontré con uno: el muesli de Bircher.
Me enteré por primera vez hace unos años de un amigo al que estuve visitando durante unos días. Por la noche me preguntó si quería un muesli Bircher por la mañana y luego lo prepararía. Aunque no soy fanático de la avena remojada, quería probar la variante y tengo que decirte: desde entonces me encanta el muesli Bircher.
Pero, ¿qué es exactamente un muesli Bircher, de dónde viene y por qué debería prepararlo con un día de antelación? Te explico todo esto en mi artículo.
Bircher muesli: ¿de dónde viene?
A menudo se asume erróneamente que un muesli empapado con nueces y frutas se llama Bircher muesli. Pero eso no es cierto. Bircher muesli fue inventado por el médico suizo y reformador de la nutrición Maximilian Oskar Bircher-Brenner en 1900. Buscaba comidas suaves para pacientes con problemas de estómago y, por lo tanto, desarrolló el “plato de dieta de manzana”, que se dice que copió de una lechería en una cabaña de montaña. Sus pacientes rápidamente se refirieron a la comida como Bircher muesli.
Consejo de lectura: Si desea leer más sobre el tema, este artículo es perfecto para usted: ¿Se alimenta de manera saludable? Lo que podemos aprender del inventor del muesli
¿Qué es el muesli Bircher?
Dado que se considera que Bircher-Brenner es el inventor del muesli, cada muesli podría llamarse Bircher muesli. Y, de hecho, hoy en día se venden varios mueslis con el nombre de Bircher muesli. Con o sin pasas, frutas y frutos secos. Pero todas las variantes tienen una cosa en común: Deben empaparse en leche o agua durante mucho tiempo.. Y eso era exactamente lo que era importante para Bircher-Brenner, remojar los copos de avena. Aunque estos también se pueden comer de inmediato, si se remojan primero, son más fáciles de procesar para el cuerpo o los intestinos. Lo mismo se aplica también a los frijoles y otras legumbres.
Prepara muesli Bircher tú mismo: la receta original
En la receta original de Bircher muesli, solo 6 ingredientes usado, a saber Leche condensada, avena, leche, limón, manzanas y nueces. Sin embargo, este original rara vez se come en su forma original. Por lo general, se usa leche fresca en lugar de leche condensada.
Te mostraré ambas variantes para que decidas cuál te conviene más.
Necesita estos ingredientes para su muesli Bircher con leche condensada
- 1 cucharada de leche condensada azucarada
- ½ limón (jugo)
- 10 cucharadas de agua
- 1 manzana
- 1 cucharada de nueces
- 100 g de avena
Paso a paso: Cómo hacer tu propio muesli Bircher con leche condensada
- Avena en agua para 12 horas remojo.
- Mezclar los copos de avena remojados con la leche condensada y el jugo de limón.
- Rallar las manzanas con su piel, tripa y semillas y mezclarlas con la pulpa.
- Picar en trozos grandes las nueces (nueces, avellanas, almendras) y verter sobre el muesli al momento de servir.
Necesitas estos ingredientes para tu muesli Bircher con leche
- 250 ml de leche
- ½ limón (jugo)
- 1 manzana pequeña
- 1 cucharada de nueces
- 50 g de avena
Paso a paso: cómo hacer tu propio muesli Bircher
- Avena en leche para 12 horas remojo.
- Ralle finamente las manzanas y mézclelas con el jugo de limón en los copos de avena remojados.
- Ponga las nueces (nueces, avellanas, almendras) sobre el muesli al momento de servir.
¿Es saludable el muesli Bircher casero?
Sí, Bircher muesli es saludable. Esto también se muestra con una mirada a la historia de su creación. Entonces la cancha fue hecha originalmente para Pacientes con problemas de estómago diseñado. Los ingredientes hacen que el muesli casero Bircher sea rico en fibra y minerales, vitaminas, potasio, sodio, magnesio, calcio, proteínas y hierro.
¡Pero ten cuidado! No todos los muesli de Bircher también son saludables. Ahora hay muchas variantes del clásico que, dependiendo de los ingredientes, también pueden ser una auténtica bomba de azúcar. Por lo tanto, vale la pena echar un vistazo a la lista de ingredientes si no desea hacer su muesli Bircher usted mismo, sino que usa una mezcla preparada del supermercado.
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