- ¿Tienes que pelar los espárragos?
- Es por eso que tienes que verde No peles los espárragos
- Así es como pelas blanco Espárragos a la derecha
- ¡No tires! Puedes hacer esto con cáscaras de espárragos.
Conocimientos básicos para la temporada de espárragos
En abril vuelve a ser ese momento: Temporada de espárragos está abierto y hay toneladas de tallos blancos y verdes en los estantes del supermercado. No es de extrañar, después de todo, que los espárragos se pueden utilizar para cocinar todo tipo de buenos platos, desde sopa hasta tarta flambeada y ensalada, o combinaciones inusuales, como nuestros espárragos a la Bordelaise con salsa de fresa.
Los espárragos se pueden utilizar de muchas formas y son muy saludables. Pero, ¿tengo que pelarlo siquiera? ¿Y qué puedo hacer con las sobras? He investigado para usted y resumido toda la información importante sobre el tema de “pelar espárragos” para usted.
¿Tienes que pelar los espárragos?
Si tienes que pelar los espárragos o no, depende simplemente de la variedad: Espárragos verdes tiene una cáscara blanda que puede comer con usted (más sobre esto en la siguiente sección).
Espárragos blancos sin embargo, está rodeada de una cáscara dura, leñosa y también fibrosa y siempre debe pelarse. Finalmente, la piel incide en el aroma de los espárragos.
Por eso no es necesario pelar los espárragos verdes.
El espárrago verde tiene uno caparazón más suave que los espárragos blancos, e incluso se considera más saludable. Dado que la cáscara es bastante suave, no es necesario pelarla. Además, hay ingredientes importantes justo debajo de la cáscara, y todos los queremos, ¿verdad?
Sin embargo, también debes usar los espárragos verdes. extremos leñososque estaban clavados en el suelo, cortados. Si encuentra la piel demasiado dura, por supuesto, puede despegar la parte inferior del tallo. Definitivamente no es imprescindible para los espárragos verdes.
Por cierto, no tienes que preocuparte por las consecuencias negativas para tu digestión: la piel de los espárragos verdes es bien tolerado.
Propina: Dado que los espárragos verdes tienen una piel tan suave, generalmente solo necesitan cocinarse entre 5 y 8 minutos.
Cómo pelar correctamente los espárragos
Pelar los espárragos no es una ciencia: lo mejor es conseguir un pelador de espárragos y siempre quitar la piel de los espárragos blancos de arriba hacia abajo.
Pero cuidado: Las barras se pueden romper fácilmente. Por lo tanto, agarre los espárragos por la cabeza y apoye también la parte inferior con la mano. Eso sí, hay que darle la vuelta un poco a los espárragos después de cada trozo de cáscara que se desprenda para poder despegar toda la cáscara. Y solo cuando termines, cortas los extremos duros de los espárragos. Espere de 1 a 2 cm para los espárragos frescos.
Propina: En las granjas de espárragos, normalmente puede pelar los espárragos de inmediato. Las granjas suelen tener máquinas especiales que pelan los espárragos de forma rápida y automática. Por lo general, no hay ningún cargo adicional por esto.
Cáscaras de espárragos: puedes hacer eso con ellas
Las cáscaras de espárragos son excelentes como caldo para una sopa de crema de espárragos. Así que por favor guárdelo. También puedes congelar los tazones y usarlos para hacer tu sopa más tarde.
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