Hay tantos libros de nutrición excelentes, y los siguientes nueve son los mejores que he leído durante 2018.
Si bien no estoy de acuerdo con todo lo que escriben los autores, cada libro ofrece opiniones diferentes, pero valiosas.
Y aquí está el punto; no hay justificación para ser 100% correcto. Todos tenemos prejuicios personales y todos cometemos errores, pero siempre podemos aprender más de una lectura más amplia.
Creo que todos estos libros y sus argumentos contribuyen en gran medida al conocimiento nutricional más amplio de cualquier persona.
1) Vitamanía (Catherine Price)
¿Tomar un multivitamínico diario es vital para nuestra salud en general?
La respuesta a esa pregunta es simple, pero no todos lo saben. De hecho, algunas personas gastan cientos de dólares al mes en vitaminas cuestionables.
Vitamania se enfoca en esta “manía” con las vitaminas y brinda antecedentes sobre cómo llegamos a creer que una pequeña píldora de vitamina sintética podría salvar nuestra salud.
La autora, Catherine Price, es periodista de oficio y escribe este libro de una manera divertida y cautivadora.
Sin embargo, eso no quiere decir que el libro no sea sobre ciencia. Obviamente, el libro ha sido investigado extensamente y está muy bien referenciado.
El libro mira;
- Descubrimiento y origen de las vitaminas.
- Vínculos entre la industria alimentaria, la política nutricional y las vitaminas.
- Las realidades detrás de la exageración del marketing de suplementos vitamínicos
- Un montón de datos aleatorios y triviales sobre las diversas vitaminas.
Recomendado para
Este libro es adecuado para cualquier persona interesada en la nutrición.
También puede ser un buen regalo para las personas que creen que las vitaminas diarias son un reemplazo adecuado para una alimentación saludable.
No recomendado para
¿La historia y los antecedentes de los suplementos vitamínicos parecen interesantes? ¿Sería útil conocer más sobre el efecto de los suplementos vitamínicos en nuestro organismo?
Si no es así, es posible que este no sea el libro adecuado para usted.
Hechos rápidos
| Título: | Vitamanía |
| Autor: | precio catalina |
| Contenido principal: | Orígenes y efectos de los suplementos vitamínicos |
| Más información: | Mira aquí |
2) Alimentos y enfermedades occidentales: salud y nutrición desde una perspectiva evolutiva (Staffan Lindeberg)
Este libro en particular tiene ya algunos años.
Después de leerlo significativamente por un tiempo, sobreviví leyéndolo este año, y es uno de los mejores libros de nutrición que he leído.
El autor fue investigador (y profesor) en la Universidad de Lund, Suecia, muy respetado por Staffan Lindeberg.
Antes de su prematura muerte en 2016, fue uno de los principales investigadores en nutrición y ancestros paleolíticos.
El Dr. era famoso. Lindeberg para el estudio de Kitava; investigación que analizó las dietas y la salud de la gente de Kitavan (extremadamente saludable) que vivía con dietas tradicionales.
Este libro es una descripción general de su investigación y analiza los vínculos entre la dieta y las epidemias de enfermedades modernas desde una perspectiva evolutiva.
El escrito de la Dra. Lindeberg tiene mucha ciencia y no está lejos de ser un cómic.
Sin embargo, presenta la evidencia de una manera descriptiva que no es un sermón; presentación en lugar de persuasión.
Todo está muy bien referenciado, y es uno de los libros de nutrición más interesantes que existen.
Recomendado para
Este libro proporciona una visión fascinante de la investigación entre múltiples enfermedades y posibles vínculos con la dieta moderna.
Para cualquier persona interesada en las dietas tradicionales de los antepasados, esta es una gran lectura.
No recomendado para
Si está buscando una página llena de escándalos sobre políticas de nutrición, este no es el libro para usted.
Es mucho ciencia – primero.
Hechos rápidos
| Título: | Alimentos y enfermedades de Occidente: salud y nutrición desde una perspectiva evolutiva |
| Autor: | Equipo Lindeberg |
| Contenido principal: | Comer antepasados, evolución, dietas modernas y enfermedades. |
| Más información: | Mira aquí |
3) Alimentación intuitiva (Evelyn Tribole)
La alimentación intuitiva es un libro en coautoría de Evelyn Tribole y Elyse Resch, ambas dietistas registradas.
Sin embargo, es un poco diferente del libro de dieta estándar. Por un lado, no prescribe una forma particular de comer alimentos (ni te dice qué comer).
Por el contrario, este libro trata sobre nuestra relación con la comida y tiene una gran base científica.
Algunos temas del libro incluyen los siguientes;
- Cómo las dietas de privación y hambre conducen al fracaso persistente de la dieta
- La pérdida de peso es independiente del ejercicio, y la dieta es el componente principal
- La importancia de la saciedad y comer en exceso
- Cómo se relaciona la dieta con el ejercicio, el estrés y los patrones de sueño
- Identifique el hambre y la saciedad y utilícelos como consejos para comer
- Cómo establecer patrones de alimentación más saludables
Recomendado para
La mayoría de las personas interesadas en la nutrición podrán sacar algo de este libro.
En general, el libro es una herramienta particularmente útil para cualquiera que tenga una relación poco saludable con la comida.
Por este motivo, el libro proporciona una guía variada sobre cómo romper con los cada vez más habituales planes de hambre/privaciones y los posteriores episodios de atracón.
No recomendado para
Hay un fuerte dicho en este libro de que cualquier alimento puede ser adecuado para un estilo de vida saludable.
Si bien esto puede ser cierto para algunas personas, otras ven que ciertos alimentos pueden causar que se coma en exceso.
En otras palabras; el mensaje de moderación no siempre funciona.
Cualquiera que esté actualmente bien con un sistema de dieta en particular puede no estar de acuerdo con algunos de los puntos del autor.
Sin embargo, el libro aún contiene mucha información útil sobre los vínculos emocionales y hormonales con nuestra alimentación/dieta.
Hechos rápidos
| Título: | Alimentación intuitiva |
| Autor: | Evelyn Tribole y Elyse Resch |
| Contenido principal: | Establecer relaciones saludables con la comida. |
| Más información: | Mira aquí |
4) Ingeniero no dietético (Tom Hill)
The Non-Diet Engineer es un libro interesante que proporciona una guía libre de nubes para una alimentación saludable.
Como parte de esto, el libro ofrece;
- Varios datos útiles de nutrición (como tablas de clasificación de densidad de nutrientes para miles de alimentos)
- Un examen de varios mitos nutricionales
- Ilustraciones divertidas
- instrucciones detalladas sobre cómo controlar el peso con éxito
Si bien personalmente no estoy de acuerdo con todas las ideas del autor, lo hace bien cuando se incluye.
Por ejemplo, el tema común a lo largo del libro es que una alimentación saludable consiste en elegir los alimentos más nutritivos.
Una de las mejores cosas del libro es lo fácil que es leerlo.
Si bien el libro contiene muchos detalles nutricionales útiles, también está escrito en un estilo divertido y atractivo con humor (y las ilustraciones dibujadas a mano son maravillosas).
Recomendado por por
Este libro combina valiosos detalles nutricionales con un estilo de escritura divertido y cautivador.
Creo que mucha gente disfrutaría el libro.
No recomendado para
A aquellos que buscan un libro conservador en estilo académico es poco probable que les guste el libro.
Hechos rápidos
| Título: | no dieta del ingeniero |
| Autor: | tom colina |
| Contenido principal: | Perder peso |
| Más información: | Mira aquí |
5) Alimentos reales para el embarazo (Lily Nichols)
Lily Nichols es una dietista registrada que se especializa en nutrición prenatal (entre otras cosas).
Le recomendé este libro a un miembro de la familia y logré leerlo cuando terminó, y es un gran libro.
Dada su variedad de temas, el atractivo del libro puede limitarse a las mujeres embarazadas (o parejas que hacen alguna planificación previa), pero se adapta muy bien a esta audiencia.
Real Food For Pregnancy se enfoca en dietas que promueven una salud óptima para las futuras madres y sus bebés.
Como parte de esto, el libro brinda información sobre;
- La importancia de los alimentos integrales ricos en nutrientes
- Cómo las deficiencias nutricionales pueden conducir a creencias nutricionales prenatales tradicionales
- Los alimentos correctos (e incorrectos) para apoyar un embarazo saludable
- Ejemplos de planes de comidas y recetas nutricionales
Recomendado para
Real Food For Pregnancy es uno de los mejores libros de nutrición para futuras madres o cualquier persona que las apoye.
No recomendado para
Este libro trata específicamente sobre cómo desarrollar una dieta y un estilo de vida saludables para las mujeres embarazadas. Si este tema no es de su interés, el libro puede no ser atractivo.
Hechos rápidos
| Título: | Alimentos reales para el embarazo |
| Autor: | lirio nichols |
| Contenido principal: | Nutrición prenatal (y estilo de vida) |
| Más información: | Mira aquí |
6) Libro de cocina de la dieta Keto para principiantes (Martina Slajerova)
Para cualquier persona interesada en dietas bajas en carbohidratos/cetogénicas (u opciones de comidas bajas en carbohidratos), este libro de cocina es uno de los mejores que he visto.
El libro es de Martina Slajerova, quien dirige el sitio web y las aplicaciones de la aplicación Keto Diet.
Keto Diet Cookbook for Beginners ofrece muchas recetas sabrosas que son fáciles de hacer, completas con valores nutricionales.
Todas las recetas de este libro son bajas en carbohidratos, basadas en alimentos integrales y relativamente ricas en nutrientes.
También hay una amplia gama de recetas que abarcan desde el desayuno y la cena hasta aperitivos, guarniciones y refrigerios.
El libro no trata solo de recetas, sino que también proporciona una guía informativa sobre algunas de las ventajas (y posibles desventajas) de las dietas bajas en carbohidratos.
Recomendado para
Cualquiera que siga una dieta baja en carbohidratos o cetogénica y quiera aprender algunas recetas nuevas.
Además, el libro sería útil para cualquier persona que quiera hacer alternativas más saludables a su propia elección.
No recomendado para
Veganos y vegetarianos, y cualquiera que prefiera un estilo de alimentación alto en carbohidratos.
Hechos rápidos
| Título: | El libro de cocina de la dieta cetogénica para principiantes |
| Autor: | martina slajerova |
| Contenido principal: | Recetas bajas en carbohidratos sabrosas y relativamente simples |
| Más información: | Mira aquí |
7) Short Order Daddy: una guía para hacer que la comida sea divertida
Con tantos libros de recetas dirigidos directamente a las madres/esposas en general, es bueno ver un libro hecho específicamente para hombres.
Hay todo tipo de recetas diferentes en este libro, y las opciones de alimentos no se adaptan a ningún sistema nutricional en particular.
En otras palabras; ya sea que siga una dieta cetogénica, vegana, paleo o cualquier otra, hay algo para todos en su interior.
En general, las recetas se enfocan en ingredientes de alta calidad y algunos de los alimentos aquí son saludables y nutritivos.
Cada capítulo del libro se centra en recetas para un grupo de alimentos en particular, y los capítulos destacados son «carnes rojas, cerdo y aves» y «aventuras en mariscos».
El autor dice que el libro está ‘orientado a la oferta’el más sabroso con la menor cantidad de ingredientes y el menor esfuerzo’.
Recomendado para
Cualquiera que solo quiera encontrar algunas recetas rápidas y sencillas.
No recomendado para
Este libro se enfoca en recetas convenientes y sencillas en lugar de las opciones más saludables.
Todavía encontrará algunas recetas saludables aquí, pero si está buscando un libro sobre las opciones más nutritivas, realmente no encaja.
Hechos rápidos
| Título: | Daddy Short Order: una guía para una oración por comida divertida |
| Autor: | Roberto Rosenthal |
| Contenido principal: | recetas rapidas y faciles |
| Más información: | Mira aquí |
8) Vasija Nutricional: Sabiduría Ancestral, Ciencia Avanzada y Renacimiento de la Nutrición Amanecer (Christopher James Clark)
Nutrition Vessel es otro libro de nutrición que analiza la alimentación y la dieta desde una perspectiva ancestral.
Sin embargo, es solo parcialmente un libro de información, ya que también es un recetario que ofrece más de 100 recetas.
El autor, Christopher James Clark, es chef profesional y también trabaja como investigador/escritor bajo la dirección del Dr. Loren Cordain, uno de los líderes en la investigación del Paleolítico.
Nuevamente, no estoy de acuerdo con todo en este libro, pero es una visión interesante de cómo ha cambiado la dieta de una persona durante el último millón de años.
El libro generalmente recomienda una dieta llena de alimentos integrales nutritivos y combina la ciencia con recetas de muestra.
Sin embargo, el libro también recomienda en contra de “alimentos sintéticos y no tradicionales”.
En su mayor parte, es cierto que tales alimentos no son saludables, pero no siempre es así, y el hecho de que los alimentos no sean convencionales no es necesariamente una mala elección.
En general, sin embargo, el libro es una visión bien investigada de las dietas humanas tradicionales y muestra hasta qué punto nos hemos equivocado con la actual «dieta estándar estadounidense» (SAD).
En el lado positivo, también está repleto de recetas saludables.
Recomendado para
Cualquier persona interesada en las perspectivas de la nutrición basada en los ancestros y la ciencia relacionada.
No recomendado para
Dado el contenido, es una lectura interesante para cualquiera.
Sin embargo, aquellos que prefieren la comida de conveniencia moderna pueden no entender algunos de los puntos de vista fuertes del libro.
Hechos rápidos
| Título: | Vasija de Nutrientes: Sabiduría Ancestral, Ciencia de Mando y Renacimiento de la Nutrición Amanecer |
| Autor: | cristobal james clark |
| Contenido principal: | Dietas tradicionales y nutrición desde la perspectiva de los ancestros y recetas relacionadas |
| Más información: | Mira aquí |
9) ¿Gwyneth Paltrow está equivocada en todo? (Timothy Caulfield)
Alguna información interesante… se está publicando en el sitio web ‘GOOP’ de Gwyneth Paltrow con hace un tiempo ahora.
Por ejemplo, las propiedades de los productos GOOP para combatir enfermedades, los kits mágicos de desintoxicación y las indicaciones engañosas de que no se pueden tomar demasiados suplementos vitamínicos son extremadamente importantes.
Así que estaba interesado en leer este libro basado en el título, y definitivamente fue una lectura interesante.
El libro trata solo sobre Gwyneth Paltrow y analiza el problema más amplio de los fanáticos implícitos que siguen mensajes sospechosos de sus ídolos.
Recomendado para
Cualquiera que siga ciegamente lo que dice su celebridad favorita.
No recomendado para
Aunque el libro está escrito en un estilo entretenido, el libro es muy obstinado y el estilo del autor puede no ser adecuado para todos.
Sin embargo, es una buena lectura.
Hechos rápidos
| Título: | ¿Gwyneth Paltrow está equivocada en todo? |
| Autor: | timoteo caulfield |
| Contenido principal: | Celebridades y mensajes de salud cuestionables |
| Más información: | Mira aquí |
Pensamientos finales
Por una variedad de razones, estos son algunos de los mejores libros de nutrición que he leído este año.
Si bien no todos los libros atraerán a todos, todos ofrecen una perspectiva única sobre temas nutricionales significativos.
Si alguno de los libros te atrae, ¡pruébalo!
Para obtener más información sobre nutrición, consulte esta guía para encontrar una buena dieta.
O consulte estos artículos sobre temas populares de nutrición.
