10 Aperitivos Rusos Tradicionales

Lleve a sus seres queridos a un viaje culinario a Rusia con estas especias apuestas rusas.

Las recetas rusas presentan platos creativos llenos de sabor y nutrición.

Debido al duro clima del país, los rusos dependen de una gama limitada de ingredientes, como champiñones, repollo, bayas y queso.

Te sorprenderá cómo estos platos básicos pueden hacerte perder el control.

Zakuski La palabra rusa para «sabores», y el país tiene mucho que ofrecer.

Desde la colorida ensalada de col hasta el exquisito caviar de berenjena, ¡estos platos son la manera perfecta de comenzar tu festival ruso!

1. Ensaladilla rusa

Las ensaladas son una gran parte de la cocina rusa. Una mesa de zakuski no está completa sin al menos un tipo de ensalada.

Lucien Olivier inventó la ensalada rusa clásica, conocida como «Ensalada Rusa» o «Ensalada Olivieh», en el siglo XVIII para un restaurante en Moscú llamado Hermitage.

Fue un gran golpe no solo en Rusia sino también en toda Europa del Este.

Países como Bulgaria, Polonia y Ucrania tienen sus propias versiones del popular aperitivo.

Sus ingredientes principales incluyen papas, zanahorias, pepinillos, cebollas, guisantes, huevos y cremas de mayonesa.

2. Ensalada de col rusa

Otra ensalada popular en Rusia es la sopa de repollo.

Al igual que el marinero que conocemos y amamos, es un aperitivo refrescante elaborado principalmente con col rallada.

Otras recetas también contienen zanahorias, pero para esta usarás pepino.

Sin embargo, la ensalada de col rusa no tiene un aderezo cremoso de mayonesa.

En cambio, el repollo y el pepino están empapados en una vinagreta brillante y ácida, una mezcla de vinagre blanco, aceite de oliva, sal y pimienta.

Consejo profesional: si quieres un toque de color, usa una combinación de repollo verde y morado. Debido a los colores contrastantes, la ensalada es aún más atractiva.

3. Champiñón Ruso Juliana

Julienne Mushroom presenta champiñones y cebollas en rodajas finas cocinadas en crema, queso y salsa de crema agria.

¿Te imaginas lo privado que es este dispositivo?

Para cortar su riqueza, los champiñones se pulen con coco y pimienta molida y se infunden con vino blanco.

Las ensaladas salteadas también agregan un sabor deliciosamente picante. El plato resultante es un plato bien equilibrado y de buen sabor.

El hongo en juliana se puede servir como estómago o guarnición o como pan para untar o como salsa para pasta.

De cualquier manera, seguramente tendrá una comida hermosa.

4. Ensalada De Tomate Y Pepino

Los tomates y los pepinos no parecen un plato emocionante en absoluto, pero debes probar esta ensalada.

La ensalada de tomate y pepino es un refrescante aperitivo de verano.

En primer lugar, el contraste entre el verde y el rojo es fascinante. ¡La textura crujiente y jugosa de ambas verduras también es deliciosa!

El aderezo también es bastante simple, pero definitivamente da en el clavo.

La crema agria sazonada combina los sabores, brindándole un agarre perfecto.

Consejo profesional: apégate a los tomates maduros para obtener el máximo sabor.

Para los pepinos, intente buscar pepinos Kirby o persas: son pequeños, sin semillas y demasiado crujientes.

5. Champiñones marinados

Los champiñones marinados suenan muy aburridos, ¡pero te sorprendería saber cómo pueden ser el alma de tu fiesta!

El concepto de adobo de champiñones es simple al gusto durante la noche.

La clave para hacerlo delicioso por encima es crear la marinada perfecta.

Con una mezcla de vinagre blanco, sal, azúcar, ajo, hojas de laurel, pimienta, campana roja, eneldo y aceite vegetal, este adobo seguramente hará el trabajo.

Además, es posible que se sienta abrumado por la cantidad de champiñones que usará para esta receta: ¡dos kilos!

Solo tenga en cuenta que los champiñones se encogen mientras se cocinan.

6. Berenjena con caviar de Rusia

Si está buscando un nuevo compañero para su pan, el caviar de berenjena rusa es la respuesta.

Debido a su consistencia blanda, muchos encuentran la berenjena poco atractiva.

La idea de untar pan de berenjena puede que te asuste, pero dale una oportunidad.

«Baklazhannaia ikra» es una berenjena cocinada a fuego lento con ajo, cebolla y pimiento rojo.

Con el tiempo, se convierte en una mezcla suave para untar que sabe muy bien en pan, encurtidos y ensaladas.

7. Sopa de col rusa

La sopa es otro alimento básico en la cocina rusa, y el schi ocupa un lugar destacado en la lista.

Hecha con repollo, papas, champiñones y chucrut, es una sopa sustanciosa para mantenerte caliente en el frío invierno.

Schi existe desde el siglo IX.

Las verduras se condimentan con crema agria y hierbas.

Debido al contraste entre la rica crema, las verduras con almidón, el chucrut picante y los condimentos cremosos, esta sopa es una de las favoritas.

8. Borsch

Borscht es probablemente la sopa rusa más famosa que existe, principalmente por su color púrpura único.

Esta sopa de remolacha no solo está llena de sabor sino que también es nutritiva.

Desde las remolachas hasta las zanahorias y desde las papas hasta los frijoles, esta sopa está repleta de vitaminas.

Dato curioso: si bien el borscht es muy popular, tiene orígenes ucranianos. La palabra borscht es eslava para zanahoria blanca.

9. Queso Ruso De Ajo

El queso de ajo ruso es una gran salsa o pasta para untar. Combina mayonesa, ajo y queso rallado, así que claro, ¡está para morirse!

Si está sirviendo una mesa llena de zakuski, esta variedad debe estar allí. Hace que cualquier otro aperitivo sea 10 veces más placentero.

Mejora tus salchichas, caviar y pan con esta pasta para untar sin parar.

¡Te sugiero que hagas un lote enorme! Una garantía para el queso al ajillo ruso ha pasado desapercibida.

No se preocupe, es increíblemente fácil y puede hacerlo incluso con anticipación.

10. Piroshki al horno (rollos rellenos rusos)

Si te encanta el volumen de negocios y las empanadas, tienes que probar el piroshki al horno. Piense en ello como la versión rusa del clásico pastel relleno.

La palabra piroshki recurso pastel pequeño en ruso, que es exactamente lo que es el aperitivo.

Es una empanada portátil rellena con un relleno dulce o salado.

Las opciones de relleno dulce incluyen mermelada y fruta, mientras que los sabrosos generalmente se hacen con puré de papas, carne molida, champiñones y repollo.