10 antojitos tradicionales peruanos

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Si bien la comida peruana puede no ser tan popular en los Estados Unidos como la comida mexicana, italiana, china o griega, los chefs peruanos se toman muy en serio su cocina.

Entonces, una comida peruana adecuada incluye entradas tradicionales, seguidas del plato principal y el postre.

La comida peruana se remonta al año 6000 a.C.

Muchos de los ingredientes que encontrará en estos antojitos peruanos incluyen algunos de los alimentos básicos diarios del antiguo Perú: maíz, frijoles y pimientos.

Muchos de estos maravillosos antojitos te recordarán a la comida tradicional mexicana o chilena en términos de apariencia y sabor.

Entonces, si eres fanático de los pimientos y el calor, prepárate para obtener algunas opciones nuevas con esta lista de 10 utensilios peruanos.

1. Tamales Verdes

Como cualquiera que haya hecho tamales alguna vez puede decirte, o como ya sabrías si los hicieras tú mismo, los tamales requieren mucho trabajo.

Así que el tiempo total de casi 2 horas de preparación y cocción de estos tamales no es raro. De hecho, es mucho más corto que muchas otras recetas de tamales que he visto.

Al terminar, los tamales tienen un sabor delicado, complejo y ligeramente picoso; es una delicia un poco criolla, un poco mexicana y 100% peruana.

No importa lo que sigan los sabrosos aperitivos, estará de humor para sus invitados.

2. Pimiento Relleno Peruano

Los pimientos rellenos peruanos son un poco diferentes de otras recetas de pimientos rellenos que haya probado.

Por un lado, la receta incorpora huevos duros, papas y pasas.

En otro caso, hazlos en una olla de cocción lenta, lo cual no es una práctica común para la mayoría de las recetas de pimientos rellenos.

Dependiendo de su preferencia, puede ajustar los ingredientes para que los pimientos sean ligeros o picantes, pero cada uno todavía tiene mucha ayuda de carne molida, pimientos, cebollas y muchos más.

No comer mucho; de lo contrario, estará demasiado lleno para disfrutar de su plato principal.

3. Solterito (Ensalada Picada Peruana)

Si te encantan las ensaladas picadas con muchos ingredientes pequeños, densos y rellenos, te volverás loco con esta ensalada picada peruana. ¡Hay tantas cosas geniales!

Entre el maíz, el edamame, las cebollas rojas, los tomates cherry, el queso feta, el jalapeño, las aceitunas, la sal, la pimienta y el cilantro, hay mucho de la sabrosa frescura del jardín.

Los otros ingredientes, aceite de oliva y vinagre de vino blanco, agregan un sabor picante y difícil de saborear a la ya increíble ensalada.

Primero deberá cocinar el maíz, pero una vez que haya hecho eso, todo lo que tiene que hacer es mezclar los ingredientes.

Si su maíz está precocido, debería poder batirlo en máximos de 10 minutos.

Es la elección perfecta para un almuerzo rápido, sobre la marcha o un aperitivo ligero antes de una comida más copiosa.

4. Sopa de pollo peruana

¿Recuerdas cuánto tiempo Guy-I-Am se resistió a comer huevos verdes y jamón y cuánto los amaba cuando los probó?

Tenga eso en cuenta cuando vea esta sopa de pollo verde porque no importa cómo se sienta acerca de la comida verde, es una gran cosa, al menos si le gusta el cilantro.

Es una sopa ligera y fresca con una base de caldo de pollo y muchas verduras frescas como zanahorias, cebollas, pimientos y más.

Agregar arroz lo hace lleno y cómodo.

Se tarda 10 minutos en prepararlo y otros 50 minutos en cocinarlo, y es fantástico volver a casa en una fría noche de invierno.

También es un excelente comienzo para cualquier comida de dos, tres o cuatro platos.

5. Tecno

Estos bocadillos de carne desordenados y fáciles de comer me recuerdan a una mezcla de taquitos y empanadas.

Consisten en envoltorios de rollo de huevo frito crujiente alrededor de un relleno de bistec, cebollas, tomates, salsa de soya, vinagre, aceite y muchos condimentos.

Son excelentes bocadillos, bocadillos o remolachas, especialmente si los sigue con otro plato sudamericano que sabe igual de bien.

6. Anticuchos

Si te encantan los cortes ácidos grasos de bistec bien marinado, querrás reservar esta receta para los anticuchos.

Tradicionalmente servían como condimentos, ¡estas cosas podrían ser una comida en sí mismas!

Están tan bien llenos e increíbles. Tienen un sabor pesado, a ajo y solo un toque picante.

Servir con o sin arroz, como aparato, o como plato principal.

No importa cuándo o cómo los pongas sobre la mesa, a la gente les encantarán.

7. Ceviche de Mango

El ceviche siempre ha sido un aperitivo popular. De todas las recetas de ceviche que existen, esta es una de mis favoritas.

A diferencia de la mayoría de las recetas, incluidos los mariscos o el pollo, esta es 100 % vegana.

Solo cebollas, mangos, limones, jugo de naranja, habaneros, aceite de aguacate, cilantro y sal.

El sabor es fresco y limpio, con toques de hierbas y terroso.

Puede que no pienses que los habaneros y las cebollas funcionarían con todas las frutas tropicales, pero te prometo que sí.

8. Tacu Tacu

Si estás buscando un aperitivo sabroso que también te ayude a usar el arroz y los frijoles sobrantes, mira esta receta de tacu tacu.

No te preocupes; Agregará cebollas y muchas hierbas al arroz y los frijoles. Nadie sabrá que los estás alimentando.

También agregarás plátanos fritos y huevo frito.

Ponga un lado de un saris de cebolla (condimento de cebolla), y la gente pedirá más.

9. Papa a la Huancaina

Si bien puede parecer un poco extraño para alguien que nunca lo ha visto, la papa a la huancaína es uno de los antojitos más famosos de Perú.

Consiste en rodajas gruesas de papas hervidas, aceitunas, huevos y la famosa salsa huancaína. La salsa huancaína es cremosa, picosa y deliciosamente quesera.

La mezcla hace que algunas personas se parezcan a algunas personas, pero como diría mi padre: «¡No lo dejes hasta que lo pruebes!».

10. Ají De Gallina

es un guiso de pollo espeso y Aji de gallina es un trozo, y sabe muy bien si lo sirve solo, encima de una cama de arroz, o con un trozo de pan grueso y crujiente.

Es relativamente simple de hacer, toma menos de 30 minutos de principio a fin.

Todo lo que tienes que hacer es hervir el pollo, el pan, la leche, la cebolla, el ajo, la nuez, el parmesano, el aceite, la masa de chile amarillo, la cúrcuma y el caldo de pollo.

Es cursi y picante, y aunque los chefs peruanos a menudo lo sirven como aperitivo,

Me gusta tanto que podría hacer una comida completa sin arrepentirme.