Moussaka, una cazuela griega de patatas y berenjenas

Moussaka (o moussaka), una cazuela griega hecha de patatas, berenjenas y carne picada. Un plato maravilloso y abundante. Para mí, en una versión adelgazada, horneo berenjenas en el horno en lugar de freírlas. Recuerda perforarlo antes de hornear. En lugar de un horno, puede utilizar un horno de microondas. Para los amantes de los sabores griegos, recomiendo una ensalada campestre, salsa tzatziki y tomates rellenos de arroz.

8 porciones

Preparación: 10 minutos.

Cocinar: 50 minutos

Ración: 315 kcal

Ingredientes:

Carne picada (cerdo, ternera, mixta) 500 g

Chalotes 2 uds.

Ajo 2 dientes

Puré de tomate 300 ml

Orégano 1.5 cucharaditas

½ cucharadita de canela

Pimiento dulce molido 1 cdta.

Berenjena grande 1 pieza Aprox.400 g

Patatas 800 g

Yogur light 150 g

Queso feta 150 g

Huevos, medianos 2 uds.

Aceite 1 cucharada

Sal marina

Pimienta

Preparación:

Pelar las patatas y cocinarlas. Perforar la berenjena densamente con un tenedor, colocar en una bandeja de horno y hornear durante unos 20 minutos a 180 grados, hasta que se ablanden. Enfriarse.
Calentar el aceite en una olla, sofreír las chalotas picadas y el ajo, agregar la carne, condimentar con orégano (1 cucharadita), canela y pimentón molido, sal y mezclar. Vierta el puré en la carne frita y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Cortar las patatas y la berenjena en rodajas. Prepare un plato (o varios más pequeños) para hornear. Colocar las papas en el fondo, luego una capa de carne, rodajas de berenjena, carne nuevamente, espolvorear con la mitad del queso feta, colocar encima la papa restante y las rodajas de berenjena.
Mezclar el yogur con los huevos batidos, sazonar con pimienta y el orégano restante, verter por encima de la cazuela, espolvorear con el resto del queso feta y hornear durante 20 minutos. Al final, puede activar la función grill para dorar la moussaka.