El curry vegetariano es una comida llena de verduras que calentará, nutrirá y mejorará su estado de ánimo. El curry te hace feliz y estimula. Es gracias al contenido de ingredientes únicos: jengibre, chile, ajo. Son quemagrasas naturales, por cierto.
Las ideas que recopilé son solo inspiración,
Combina con otras verduras, mezcla recetas, no te arrepientas de hierbas (las mejores serán: cilantro, cebolletas, perejil), semillas, nueces y semillas. Vale la pena asarlos en una sartén sin agregar grasa; son ricos en valiosos ácidos grasos insaturados y agregarán crujientes. A menudo sirvo curry caliente con yogur natural espeso.
Su hermoso color y aroma proviene de la mezcla de especias del mismo nombre. Puedes hacerlo tú mismo combinando cúrcuma, cilantro molido, pimienta, canela, comino, chile y jengibre. Puedes preparar un curry indio con esta mezcla. Vale la pena probar las pastas de curry en frascos: amarillo (el más suave), rojo con más chile y el más intenso, verde, que son la base del curry tailandés. La lima, la salsa de pescado y la salsa de soja serán útiles para condimentar este curry.
Puede servir curry vegetariano con arroz o panqueques; yo preparo panqueques estilo roti hechos en casa rápidos o más tortillas de trigo. Todo lo que necesitas es harina, agua tibia, un poco de sal y un poco de aceite para masa.
El curry tiene más ventajas: es un plato de una olla, pertenece a la categoría de comidas aptas y es adecuado para congelar.
Curry vegetariano para elegir:
champiñones, brócoli y leche de coco,
calabaza, garbanzos y frijoles (aquí también una receta para panqueques),
patatas, calabaza, espinacas y brócoli
calabaza, patatas, piña, judías verdes y leche de coco
y en el blog también curry con lentejas y calabaza.
