- ¿Qué variedad de manzana es la mejor?
- Haga puré de manzana usted mismo: lo que necesita
- Instrucciones paso a paso para puré de manzana sin azúcar
- Haz puré de manzana tú mismo sin una batidora de mano
- Conservar puré de manzana casero
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la compota de manzana?
- ¿Puedes congelar puré de manzana?
- Variantes de puré de manzana
- ¿Qué tipos de frutas van bien con la compota de manzana?
- Puré de manzana sin limón
¡Advertencia, bomba de azúcar!
Hay platos que inmediatamente me recuerdan a mi infancia: Schlutzkrapfen, Kaspressknödel (sí, se nota, vengo de la montaña) y tortitas con puré de manzana.
Los panqueques con puré de manzana en particular eran una de mis comidas favoritas cuando era niño, y eso no ha cambiado hasta el día de hoy. Lo que no ha cambiado es que prefiero el puré de manzana en el plato a los panqueques y puedo comerlo directamente con la cuchara.
Pero una cosa ha cambiado. Si bien solía usar las variedades listas para usar del supermercado, hoy hago mi propia compota de manzana.
La compota de manzana preparada se compone principalmente de azúcar.
Esto no solo es malo para sus dientes, sino también para su salud. Así que te mostraré lo fácil que es hacer puré de manzana tú mismo.
¿Qué variedad de manzana es la mejor?
En primer lugar, la pregunta más importante: ¿qué variedad de manzana es mejor para la compota de manzana?
Sí, como ocurre con las patatas, también hay determinadas variedades de manzanas que son más adecuadas que otras para distintos tipos de preparación.
Los sabores con uno son ideales para hacer puré de manzana usted mismo. alta acidez cómo
- Boskop,
- Naranja cox o
- Braeburn
Pero sobre todo te daría la Recomiendo la variedad Boskop, porque se desintegra por sí mismo cuando se hierve.
Consejo de lectura: ¿Le gustaría saber más sobre qué variedad de manzana es adecuada para qué plato? Entonces eche un vistazo aquí: ¿Qué variedad de manzana es adecuada para qué preparación?
Haga puré de manzana usted mismo: lo que necesita
No necesita muchos ingredientes para hacer puré de manzana usted mismo. Estrictamente hablando, hay de cuatro a cinco según tu gusto.
- 1 kg de manzanas
- 100 ml de agua
- Jugo de limón de medio limón
- 0.5 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla / extracto de vainilla
- Vasos esterilizados
Instrucciones paso a paso para puré de manzana sin azúcar
Nuestra variante del clásico demuestra que una buena salsa de manzana puede prescindir de azúcar añadido.
Pero ten cuidado: Puré de manzana sin azúcar en este contexto significa que la fructosa natural de las manzanas no más azúcar añadido voluntad.
- Pelar y cortar las manzanas en dados. Ponga junto con el agua, el jugo de limón y la ralladura de limón en una cacerola grande.
- Lleve la mezcla de manzana a ebullición y cocine por aprox. 8-10 minutos Cocine a fuego medio.
- Al menos ahora los frascos con tapón de rosca esterilizar, así que hierva durante 10 minutos en un baño de agua.
- Retirar del fuego la olla con las manzanas cocidas. vainilla y canela Agregue y, según su preferencia, pique aproximadamente con un machacador de papas o haga puré hasta que quede suave con una licuadora de mano.
- Vierta puré de manzana en los vasos calientes, cierre bien la tapa con un guante de horno y al revés dejar enfriar.
Haz puré de manzana tú mismo sin una batidora de mano
Muchas veces leerá en recetas que necesita una batidora de mano para poder hacer su propia compota de manzana.
Pero puedo calmarte. Tampoco tengo una batidora de mano y hago mi puré de manzana yo mismo. Solo necesitas el palito si quieres convertir el puré de manzana en una masa cremosa.
Sin embargo, prefiero la variante en la que todavía quedan pequeños trozos de manzanas.
Solo toma uno para eso Machucador o, si no tienes uno, uno tenedor y aplastar los pedazos.
Si estas en uno Manzana Boskop luego te ahorras el macerado, porque este tipo de manzana se desintegra al cocinarla.
Conservar puré de manzana casero
Incluso si usted mismo no requiere mucho esfuerzo para hacer puré de manzana, muy pocas personas lo prepararán siempre fresco.
Por lo general, se producen varios vasos a la vez y luego se comen uno por uno. Pero surge una pregunta: ¿Cuánto tiempo puede durar la compota de manzana casera?
¿Cuánto tiempo se puede conservar la compota de manzana?
Si tiene cuidado con algunas cosas, es su compota de manzana casera hasta un año Puede conservarse en tarros de cristal esterilizados.
Te mostraré lo que debes tener en cuenta:
-
Asegúrese de que su embarcación esté completa libre de gérmenes es. Para ello, puedes poner los frascos con tapa (!) En un cazo con agua hirviendo durante diez minutos y así esterilizarlos. Precaución: No introduzca la mano en el vaso después.
-
Compruebe si la tapa está dañada, de lo contrario, el aire puede entrar en el frasco y su puré de manzana se echará a perder.
-
Llena el frasco hasta el borde con tu puré de manzana y ciérralo.
-
Gire el frasco de puré de manzana terminado de modo que quede en la tapa y deje que se enfríe por completo. Esto también evita que entre aire en el vaso.
-
Guarde su puré de manzana en uno lugar fresco y oscuro – como el sótano.
¿Puedes congelar puré de manzana?
¿Le gustaría conservar su puré de manzana por más tiempo y se pregunta si también puede congelarlo? Entonces puedo decirte: Sí, puedes congelar puré de manzana sin problemas..
Pero hay una trampa:
Antes de llenar, debe decidir si desea congelar su compota de manzana casera.
Dado que la mayor parte de la compota de manzana se compone de agua, se expande cuando se congela. Por lo tanto, solo debe usar los tarros de cristal con esta variante tres cuartos llenos – de lo contrario, su vaso podría estallar.
Variantes de puré de manzana
Como con casi todos los platos, también hay diferentes variantes de puré de manzana. No hay una receta correcta. Todos tienen que refinar esto por sí mismos para satisfacer sus propios gustos.
Pero hay especias que son mejores y algunas que son peores para el puré de manzana.
Para que puedas tener una idea aproximada de lo que va bien con la manzana, he preparado una lista para ti:
- vainilla
- canela
- Piamonte
- jengibre
- Anís estrellado
- Clavo
- anís
- cilantro
- nuez moscada
- sabio
¿Qué tipos de frutas van bien con la compota de manzana?
Puede refinar su base de puré de manzana no solo con diferentes especias, sino también con otras frutas y frutas.
Una combinación particularmente buena es proporcionada por:
- Albaricoques
- Nectarinas
- mango
- pera
- Arándano
Puré de manzana sin limón
Hay uno en casi todas las recetas de puré de manzana. limón Contiene. ¿Pero por qué?
Simplemente, el ácido cítrico evita que la manzana o el puré de manzana se pongan marrones. Pero el limón también le da a la compota de manzana un sabor en términos de sabor. nota ligera y fresca.
Pero eso también significa que si no te gusta el sabor del limón, puedes dejarlo fuera.
¡Y ahora diviértete mucho cocinando puré de manzana!
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