- ¿Qué es el colágeno?
- Funciones de los collages
- Colágeno vegano: ¿que alimentos lo contienen?
- ¿Cómo puedo estimular la formación de colágeno?
- ¿Qué aminoácidos necesitas?
- Por qué es importante obtener suficiente vitamina C
- Los antioxidantes activan la producción de colágeno
- Más consejos como alternativa al colágeno vegano
- Recetas con un «refuerzo de colágeno» vegano
- Mi conclusión sobre el colágeno vegano
¿Qué es el colágeno?
El colágeno (también: colágeno) es un proteína de fabricación propia. Como cualquier proteína, consta de aminoácidos: los más importantes son Glicina, prolina e hidroxiprolina.
El colágeno es una proteína estructural esencial para los tejidos de su cuerpo.
Debido a que el contenido de colágeno del cuerpo disminuye con la edad, la piel se vuelve flácida y arrugada con el tiempo. Esto le da al colágeno la reputación de Arma «anti-envejecimiento».
El colágeno viene en dos formas: Colágeno nativo tiene una estructura ordenada. Por ejemplo, se encuentra en nuestros tendones, articulaciones y cartílagos. El calor y el ácido destruyen esta estructura. Entonces se habla de colágeno desnaturalizado. La gelatina es un ejemplo de esto.
¿Qué hace el colágeno en el cuerpo?
El colágeno se produce en grandes cantidades en los jóvenes para reparar rápidamente las estructuras celulares y tisulares dañadas.
Con el paso de los años, estos mecanismos de reparación naturales se vuelven cada vez más lentos. La pérdida de colágeno se vuelve particularmente clara cuando se compara la piel suave del bebé con la de una persona mayor.
El colágeno aumenta la elasticidad y la fuerza al almacenar mucha agua: 15 veces su propia masa.
En consecuencia, el colágeno es uno de los proteínas hidrofílicasque atraen o absorben la humedad. Esta intensa capacidad de hinchamiento también explica el uso de gelatina para gelificar.
Efecto sobre el proceso de envejecimiento
La formación de colágeno disminuye a lo largo de la vida. Esto no solo crea cambios visibles como arrugas, adelgazamiento del cabello y flacidez de la parte superior de los brazos y los muslos.
Con la edad, el cartílago articular, los tendones y los huesos también se desgastan. Esto restringe cada vez más la movilidad. En la vejez, la descomposición del colágeno también puede provocar dolor en las articulaciones debido al desgaste.
Las funciones de collage multifacéticas también explican el auge de caldo de huesos que contiene colágeno de los últimos años, que se comercializa como milagro «antienvejecimiento» y alimento para numerosas enfermedades.
Colágeno vegano: ¿que alimentos lo contienen?
No hay un solo alimento vegano que contenga colágeno. Sin excepción, el colágeno es de origen animal..
Puede reemplazar la gelatina en platos con alternativas hinchables a base de plantas como agar-agar, semillas de chía o pectina, pero no existe un equivalente a base de plantas para el colágeno.
Entonces, ¿qué significa el término «colágeno vegano»?
Cuando se menciona el colágeno vegano, se entiende que los ingredientes activos de los alimentos de origen vegetal estimulan la producción de colágeno del propio cuerpo.
Eso significa: No existe una alternativa «real» al colágeno animal. El colágeno utilizado en cosméticos y suplementos dietéticos tampoco es vegano.
¿Qué puede hacer si desea contrarrestar la degradación del colágeno relacionada con la edad, puramente vegetal?
Arme su plan de alimentación con sensatez. Te mostraré cómo hacerlo ahora.
Consejo de los editores: Skinny Protein
En este artículo aprendemos: Un suministro adecuado de aminoácidos es importante para la propia formación de colágeno del cuerpo.
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¿Cómo puedo estimular la formación de colágeno?
Consumiendo alimentos que contienen los aminoácidos que componen el colágeno.
¿Te acuerdas? Estos son Glicina, hidroxiprolina y prolina.
Estos tres aminoácidos deben estar presentes en cantidades suficientes para la propia síntesis de colágeno del cuerpo. Tu cuerpo puede hacerlo por sí mismo, pero tú puedes evitarlo.
Afortunadamente, hay alimentos vegetales que Glicina y prolina Contiene. Más adelante le explicaré cómo puede suministrar hidroxiprolina a su cuerpo.
Una noticia: El aminoácido prolina a veces se clasifica como semi-esencial porque la propia síntesis del cuerpo no siempre es suficiente.
Fuentes veganas de glicina
- Soja
- lentes
- avena
- Habas
- Semillas de calabaza
- Amaranto
- guisantes
- miseria
- Nueces
- Almendras
- Semillas de girasol
- Germen de trigo
- arroz
Consejos: Si toma proteína en polvo de vez en cuando para complementar sus necesidades de proteína, por ejemplo, durante una actividad deportiva intensa, también puede usarla para suministrar glicina. Los polvos de proteína son particularmente ricos en glicina a base de soja, arroz y guisantes. Al comprar, preste atención a la calidad orgánica y prefiera los envases de papel.
Fuentes veganas de prolina
- Soja
- avena
- Trigo integral
- mijo
- arroz
- Centeno integral
- lentes
- Harina de espelta
Vitamina C para la formación de hidroxiprolina
La hidroxiprolina no se encuentra en los alimentos de origen vegetal, pero puede ayudar a su formación consumiendo vitamina C. Con la ayuda de la vitamina C, su cuerpo puede producir hidroxipolina a partir de los aminoácidos prolina.
La vitamina C actúa como coenzima, una especie de activador de conversión.
La vitamina C no solo es necesaria para la formación de hidroxiprolina, sino también como un «refuerzo de colágeno» vegano. para la instalación de colágeno en las estructuras corporales como articulaciones, cartílagos o tendones.
Alimentos ricos en vitamina C:
- escaramujos
- Espino cerval
- pimenton
- Frutas cítricas
- Baya
- brócoli
- Espinacas
- coliflor
- col rizada
- Hoja de lechuga
Propina: Consume alimentos ricos en vitamina C. lo más fresco y sin calefacción posibleporque la vitamina sensible se degrada rápidamente por el almacenamiento y el calentamiento. Como ensalada, puede, por ejemplo, usar lechuga de hoja como lechuga de cordero o espinacas tiernas y col rizada, mezcladas con bayas y naranja, como un batido verde.
Más aminoácidos que necesitas para la formación de colágeno vegano
Además de los tres aminoácidos ya discutidos (glicina, hidroxiprolina y prolina), otros aminoácidos como el lisina aminoácido esencial (vital) necesario para la formación de colágeno.
Dado que el cuerpo no puede producirlos por sí mismo, debe z. B. más legumbres o miseria grabar, cinta.
En cuanto a los demás aminoácidos: si sigues las recomendaciones de ingesta de proteínas en una dieta vegana, normalmente estarás consumiendo cantidades suficientes de todos los aminoácidos que necesitas.
Propina: Combine fuentes de proteínas de alta calidad como legumbres (por ejemplo, soja, garbanzos, lentejas), cereales integrales, patatas, almendras y frutos secos. Lo mismo se aplica a semillas como las semillas de amapola, chía o sésamo, granos como girasol o anacardos y pseudogereidos como amaranto, trigo sarraceno y quinua.
Cómo activar la formación de colágeno a partir de fuentes veganas
Además de un ingesta adecuada de aminoácidos y vitamina C. de fuentes vegetales, su cuerpo necesita una porción extra Antioxidantes.
Esta Las sustancias protectoras de las células pueden radicales libres neutralizar en cierta medida, como los provocados por la intensa radiación solar, el tabaquismo o las toxinas ambientales. Esto permite Reduce la degradación natural del colágeno en el cuerpo. y se activará una nueva formación.
Además de la vitamina C, la vitamina A (o el precursor betacaroteno) y la vitamina E, que forman el conocido trío ACE “anti-envejecimiento”, son adecuadas como antioxidantes o “reforzadores del colágeno” veganos. Mientras tu Vitamina A en forma de zanahorias, albaricoques, calabaza, mango o batatas puede grabar es Vitamina E en aguacate, nueces, almendras y aceites vegetales. Contiene. En la mezcla con los ácidos grasos omega-3 también contenidos, se ralentiza la descomposición del colágeno.
La sustancia vegetal secundaria licopeno de los tomates, preferiblemente en forma de pasta de tomate con un poco de aceite de oliva, es un verdadero refuerzo de la protección celular.
Lo mismo vale para frutas y verduras de colores como frambuesas, brócoli, remolacha, fresas, espinacas o arándanos. Todos estos alimentos antioxidantes apoyan la resistencia de su piel y se consideran, con razón, un «elixir de belleza culinaria».
Más consejos como alternativa al colágeno vegano
Para apoyar la propia formación de colágeno del cuerpo y reducir la degradación del colágeno relacionada con la edad, se reduce a uno estilo de vida holístico y saludable en. Además de una dieta equilibrada y rica en nutrientes con una porción extra de antioxidantes, aminoácidos, vitaminas y similares, puede hacer aún más.
Protéjase adecuadamente de la luz solar, absténgase de fumar y evite las toxinas ambientalesque están contenidos en alimentos producidos en masa producidos convencionalmente, entre otras cosas. Prefiera alimentos orgánicos regionales y de temporada producidos de manera sostenible.
Recetas con un «refuerzo de colágeno» vegano
Finalmente, me gustaría brindarles algunas inspiraciones más a lo largo del camino. Las siguientes recetas pueden ayudarlo de una manera agradable a ralentizar la descomposición natural del colágeno en su cuerpo y a activar la formación de otros nuevos.
Para un comienzo de día nutritivo con un factor de placer. Recomiendo nuestra papilla de arándanos con canela en una receta vegana. Gracias a los aminoácidos de los copos de avena y la leche de soja con pigmentos vegetales que protegen las células y la vitamina C de los arándanos, le proporciona a su cuerpo valiosos componentes de colágeno vegano. También hay un batido afrutado de fresa y aguacate con ácidos grasos omega-3 y vitamina E del aguacate.
¿Prefieres un desayuno abundante? Entonces prueba nuestro sándwich vegano de crema de garbanzos con aminoácidos de pan integral y garbanzos, así como vitamina E y ácidos grasos omega-3 del aguacate. Para una ración extra de vitamina C y vitamina A, te recomiendo este batido de buenos días con mango, piña y lechuga de cordero. También delicioso: este refrescante batido de espinacas y pomelo con jengibre y pepino.
Como plato principal puede aumentar su producción de colágeno con este delicioso ragú de camote y calabaza de Kitchen. Mientras que la batata y la calabaza proporcionan vitamina A, el tofu y la quinua son ricos en aminoácidos. Esta receta debe antioxidantes y vitamina C a la cebolla, el pimiento y los aromáticos brotes de rábano.
Nuestras abundantes hamburguesas de brócoli con aminoácidos, ácidos grasos omega-3 y vitamina E de copos de avena y almendras saben calientes y frías. El brócoli también proporciona muchos antioxidantes. También está nuestra ensalada mixta con abundante vitamina C y fitoquímicos. Este delicioso guacamole con vitamina E, ácidos grasos omega-3 y vitamina C de cebolla morada, cilantro y lima es un excelente dip.
Para un “refuerzo de colágeno” vegano a la Bella Italia Estás en el clavo con estos espaguetis sin gluten con guisantes y gremolata de menta. Mientras que la pasta, los guisantes y los frijoles proporcionan una mezcla ideal de aminoácidos, la menta, el limón, el ajo y el perejil obtienen puntos con micronutrientes que protegen las células. Si lo desea, simplemente puede cambiar los espaguetis por pasta de espelta o de trigo.
¿Le gustaría proporcionar a su piel, cabello y compañía refrigerios ricos en nutrientes en el medio? Como refuerzo de colágeno vegano, recomiendo este batido de espinacas y bayas con una ración adicional de antioxidantes y vitamina C. También hay galletas de almendras crujientes con aminoácidos de copos de avena y harina de trigo integral. Las semillas de lino y las almendras que contiene aportan ácidos grasos omega-3 y vitamina E.
Nuestra agradable crema seductora y cremosa de melocotón y frambuesa con plátano apoya la formación de colágeno vegano con vitamina A, vitamina C y antioxidantes de melocotón y frambuesas.
Para un buen refrigerio Estas súper galletas crujientes con aminoácidos, vitamina E y ácidos grasos omega-3 de semillas de calabaza, semillas de lino, copos de avena, semillas de girasol y trigo sarraceno son adecuadas. Recomiendo un puñado de verduras crudas con vitaminas A y C de pimientos y zanahorias, incluida nuestra salsa picante de maní.
Mi conclusión sobre el colágeno vegano
No existe el colágeno vegano, pero puede reducir la degradación de proteínas estructurales relacionada con la edad con aminoácidos, vitaminas, antioxidantes y ácidos grasos omega-3 de alimentos puramente vegetales. La formación de nuevo colágeno también es estimulada en cierta medida por una dieta saludable.
Tan importante como los antioxidantes, el “alimento de belleza” vegano es proteger el propio colágeno de su cuerpo que consume Fumar, toxinas ambientales como gases de escape o pesticidas. y en uno intensa radiación solar prescindir tanto como sea posible.
Para mayor transparencia: este artículo contiene un emplazamiento de producto pagado. Los hechos científicos en el texto no están influenciados por esto y, como en todos nuestros artículos, han sido cuidadosamente investigados.
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