La palabra «batido» apareció por primera vez en un diccionario estadounidense en 1904. En ese entonces se usaba para describir a una persona con muy buenos modales. Posteriormente se acuñó el término para bebidas mixtas con una consistencia ligeramente cremosa. Ya en la década de 1920, había bares de jugos en los Estados Unidos que los ofrecían.
Batidos: la gran variedad
Las variedades de batidos cuestan diez centavos la docena. La imaginación no conoce límites. Todo está permitido, desde fresas hasta apio. Cada vez hay más libros con recetas de batidos en el mercado. Lo mejor que puede hacer es simplemente dejarse inspirar y probar lo que le sabe mejor a usted personalmente.
Si no tienes tiempo para preparar el desayuno y prefieres encender la licuadora rápidamente por la mañana, puedes agregar avena o salvado. Varios superalimentos, como el alga espirulina, las bayas de acai o el pasto de trigo, que también contienen una gran cantidad de vitaminas en forma de polvo, proporcionan oligoelementos y vitaminas adicionales.
Saludable y sabroso ya no es una contradicción en términos
Cuando se trata de batidos, lo saludable y lo sabroso ya no son una contradicción. Los sabores van desde dulces a salados o incluso picantes. Pueden tener un efecto desintoxicante, ser ricas en energía o simplemente usarse como ducha de vitaminas y tratamiento de rejuvenecimiento durante el día.
Las frutas y verduras frescas de los batidos contienen numerosas vitaminas, minerales, fibra, enzimas y aminoácidos, que favorecen la salud y aportan energía al organismo.
Batidos verdes: ¿cuál es la tendencia?
Además de los nutrientes, los batidos verdes también contienen clorofila. El pigmento vegetal es responsable de la fotosíntesis, que utiliza la luz solar para convertir el dióxido de carbono y el agua en carbohidratos en las plantas.
Los alimentos que contienen clorofila tienen grandes beneficios para la salud. Ayudan a construir nuevas células sanguíneas, apoyan la desintoxicación y promueven la regeneración celular. Se ha demostrado que la clorofila promueve la cicatrización de heridas y puede, por ejemplo, compensar una deficiencia de magnesio o hierro.
La energía verde es buena energía
Los vegetales verdes deben prepararse siempre muy frescos, ya que el proceso de marchitamiento destruye los biofotones que contienen. En comparación con la llamada energía calórica, son de mayor calidad, ya que no se obtienen de proteínas, carbohidratos y grasas, sino de clorofila, es decir, de hojas verdes frescas.
Esto destruye los radicales libres, las células obtienen un impulso de energía, tienen un efecto vigorizante y antiinflamatorio en el organismo. También promueven una digestión saludable y pueden neutralizar el olor corporal.
Batidos: así es como se hacen
Las frutas que se ponen en un batido siempre deben estar maduras. Las vitaminas y los nutrientes solo se desarrollan completamente cuando la fruta está madura. La fruta inmadura también puede ser muy ácida. Por tanto, es mejor dejarlo reposar un rato y darle tiempo para que “madure”. Las frutas como los plátanos, los kiwis, las manzanas y las bayas, y las verduras como el apio en rodajas, la col rizada cruda y las espinacas son las mejores. Si no hay fruta fresca disponible, las bayas congeladas también son muy adecuadas. Los plátanos demasiado maduros también son muy fáciles de congelar. En porciones, son una excelente base para una amplia variedad de batidos.
Una batidora de pie es lo mejor para mezclar. Al comprar, debe asegurarse de que la velocidad de rotación sea lo más alta posible. Las estructuras de las células vegetales deben descomponerse al picar, un mezclador menos potente no puede hacer eso. Una batidora de alto rendimiento también tiene la ventaja de que también se puede utilizar para triturar cubitos de hielo o sopas.
Es mejor tomar su batido a primera hora de la mañana. El cuerpo está feliz con la energía fresca al comienzo del día. Un batido fresco se puede guardar en el refrigerador durante unas horas, pero, por supuesto, siempre se aplica lo siguiente: ¡cuanto más fresco, mejor!
Esa fue una contribución de nuestra autora invitada Anne Reis. ¿Le gustaría compartir sus conocimientos sobre nutrición o consejos de cocina con el mundo? Escriba a Redaktion@sevencooks.com. ¡Esperamos tu sugerencia!
