¿Puedo comer calabacín crudo?

Ruibarbo, judías verdes y patatas: todas verduras que no debes comer demasiado crudas. Porque contienen toxinas vegetales, que en grandes cantidades provocan molestias físicas. Pero, ¿Qué pasa con otras verduras? ¿Qué tal el calabacín? ¿Puedes comer calabacín crudo?

Incluso si me gusta el calabacín, no supe durante mucho tiempo si podría comer un calabacín crudo. Sigues escuchando que no deberías hacer eso. Pero, ¿hay algo en la afirmación? Le mostraré cuándo puede morder con seguridad el calabacín fresco y cuándo no.

¿Puedo comer calabacín crudo?
Advertencia, entonces los calabacines (crudos) son venenosos
Síntomas de intoxicación por calabacín
¿Puedo comer calabacín con piel?
Lave los calabacines crudos antes de comerlos.
Recetas con calabacín crudo

Comer calabacín crudo, ¿puedo hacer eso?

En principio, puedo responder a la pregunta con un sí. Puedes comer calabacín crudo. Incluso contiene más nutrientes cuando se cocina. Como resultado de la cocción, el calabacín pierde hierro, vitamina C y vitamina A.

Por otro lado, el proceso de cocción hace que el calabacín sea más fácil de digerir. Porque si tiene un estómago sensible, a menudo le resultará difícil comer verduras crudas.

Así que es cuestión de sopesar. En general, los calabacines crudos no son dañinos. Con una excepción.

Advertencia, entonces los calabacines (crudos) son venenosos

No, no quiero entrar en pánico aquí, pero bajo ciertas circunstancias, un calabacín puede ser venenoso y, en el peor de los casos, incluso la muerte. Sin embargo, hasta la fecha solo ha habido una muerte en Alemania que se remonta al consumo de calabacín.

Comer calabacín crudo: ¿Cuándo se vuelven peligrosos?

El calabacín puede formar sustancias amargas venenosas llamadas «cucurbitacinas». No se puede saber a simple vista si un calabacín contiene estas sustancias. Sin embargo, las verduras afectadas saben así amargo que normalmente no es comestible.

Debido a que las cucurbitacinas pueden ser muy peligrosas, los calabacines, como los compramos hoy en los supermercados, se criaron de tal manera que ya no pueden formar estas sustancias amargas.

Solo con Cultivo en tu propio jardín Se recomienda precaución, como se muestra en el ejemplo vinculado anteriormente. Conviértete en calabacín cerca de otras cucurbitáceas plantado, en el peor de los casos puede conducir a un retro cruzamiento, lo que crea las toxinas.

Por lo tanto, es aconsejable probar con cuidado con calabacines cultivados en casa. Si no tienen un sabor excepcionalmente amargo, no tiene que preocuparse.

Síntomas de intoxicación por calabacín

Si sospecha que ha sido envenenado, aquí hay una lista de síntomas típicos:

Vómito
náusea
Calambres en el estómago
Diarrea

Siempre consulte a un médico después de una comida si tiene estos síntomas. Aquí también encontrará una lista de centros de control de intoxicaciones donde puede obtener ayuda por teléfono.

¿Puedo comer calabacín con piel?

Lo mismo se aplica al calabacín como a muchas otras frutas y verduras:

Hay muchos nutrientes dentro y debajo de la cáscara..

Pero esa no es la única razón por la que te recomendaría que comas los calabacines con piel. La mayoría de las sustancias aromatizantes se encuentran en la piel de un calabacín.

Esto significa que si debes comer un calabacín sin piel, no tendrá el mismo aroma que con la piel. También tomamos fibra importante con la cáscara. Sin embargo, debe atenerse a los siguientes puntos.

Lave los calabacines crudos antes de comerlos.

Hay una cosa a tener en cuenta antes de comerse el calabacín:

Enjuáguelos bien con agua caliente.

El agua caliente elimina mejor los posibles pesticidas.

Dependiendo del origen y tipo de cultivo, se puede incluir en el calabacín pesticidas químicos que han sido tratados. Desafortunadamente, esta es la regla en la agricultura convencional. Para que los pesticidas no terminen en tu plato y luego en tu cuerpo, debes lavarlos bien.

Por lo general, se encuentran menos contaminantes en frutas y verduras cultivadas orgánicamente.