Si no amas el chocolate, definitivamente estás en la minoría.
Un alimento que ha sido muy popular desde la antigüedad de México, sigue siendo un tesoro social hasta el día de hoy.
Sin embargo, no es obvio productos de cacao se hace lo mismo, y la variedad ‘oscura’ es donde se encuentran los beneficios para la salud.
Esta guía de chocolate baja en carbohidratos le mostrará algunas de las barras de chocolate negro más saludables que puede comprar actualmente.
Primero, veamos ocho barras de chocolate amargo bajas en azúcar. A continuación, examinamos trece opciones sin azúcar.
¿Por qué el chocolate amargo es una opción más saludable?
En su mayor parte, el chocolate negro es más saludable porque restringe la cantidad de azúcar en la barra y contiene cantidades mucho mayores de cacao.
El cacao es uno de los alimentos más ricos en nutrientes que existen y es una gran fuente de muchos minerales esenciales.
(Consulte esta guía sobre los beneficios para la salud del chocolate negro para una mirada más profunda.)
Para resumir rápidamente; los polifenoles del chocolate negro pueden contribuir a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo (1).
Estos polifenoles se han relacionado con la reducción de la inflamación, la reducción del riesgo de cáncer e incluso cierta protección contra el riesgo cardiovascular (2, 3, 4, 5, 6).
Debido a que algunas barras contienen chocolate sin azúcar, también está relacionado con los beneficios para la salud.
En particular, una mayor ingesta de azúcar se asocia con un mayor riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes, demencia y muchas enfermedades crónicas (7, 8, 9, 10, 11).
En general, el chocolate amargo tiene lo mejor de ambos mundos debido a sus compuestos más protectores para la salud y mucho menos azúcar.
¿Son iguales el chocolate bajo en azúcar y el chocolate amargo?
Es solo una nota rápida; Ana sí diferencia entre el chocolate bajo en carbohidratos y el chocolate negro. Si bien hay muchas marcas de chocolate amargo, no todas producen la misma calidad.
De hecho, la mayoría del ‘chocolate’ es una barra de azúcar con sabor a chocolate. En otras palabras; la cantidad de azúcar es mucho mayor que el contenido de cacao.
Por ejemplo, algunas barras de chocolate comerciales se autodenominan ‘chocolate negro’ pero en realidad contienen más del 50% de azúcar.
Por ejemplo, el ‘Chocolate oscuro especial’ de Hershey:
Obviamente, sí 21 g de azúcar por 41 g asistir y uno fibra 3g. esto tampoco es chocolate verdadero el chocolate negro no se parece en nada a la dieta baja en carbohidratos.
A modo de comparación, echa un vistazo al chocolate a continuación de Endangered Species:
Como se muestra arriba, este chocolate es oscuro 5 g de azúcar por 43 g asistiendo y el contenido de fibra es de 6 g, una cantidad incluso mayor que el azúcar.
Las mejores barras de chocolate bajas en carbohidratos
A continuación se enumeran ocho de las mejores barras de chocolate negro, todas bajas en carbohidratos.
Los criterios de inclusión fueron los siguientes:
- El chocolate debe contener al menos un 80% de cacao.
- Todos los cultivos deben tener ingredientes mínimos.
- Todos los cultivos deben estar libres de edulcorantes artificiales.
Puedes ver información sobre el perfil de los ingredientes, las raciones por barra, la cantidad de grasa y el empate.
Tenga en cuenta, sin embargo, que solo porque la etiqueta prescribe una cierta cantidad de administración no significa que deba seguirla.
Así que empecemos con….
# 1. Vivani 100% Chocolate Negro Orgánico – 85% Cacao
Tamaño: 100 gramos
Cantidad de servicio: 42g
Ingredientes: Bebidas de cacao, manteca de cacao, azúcar de caña sin refinar
Gordo: 22 g (14 g de grasa saturada)
Carbohidratos totales: 15g (6g azúcar, 6g fibra)
Para mí, Vivani es una de las mejores barras de chocolate negro del mundo.
Debido a la cantidad mínima de ingredientes, el hecho de que es orgánico y también el contenido de azúcar relativamente bajo; esta es una de las barras de chocolate oscuro más saludables.
El sabor es muy profundo y delicioso también. Por supuesto, es amargo, pero muestra un sabor cremoso inusual para una barra de esta fuerza debido a la bebida y mantequilla de cocoa combinación.
Otro punto clave es el licor de cacao; si no sabes qué es esto, es un poco diferente al cacao en polvo en muchas barras.
Las bebidas de cacao se elaboran tostando los granos de cacao. le manteca de cacao en su proporción natural. Por el contrario, los fabricantes sí polvo de cacao del resto de los granos de cacao después quitando la manteca de cacao (12).
En cuanto al sabor, esto da como resultado una textura suave en lugar de la sensación de polvo que le dan algunas barras de chocolate negro.
# 2. Lindt Excellence Parte Superior Oscura – 90% Cacao
Tamaño: 100 gramos
Cantidad de servicio: 40g
Ingredientes: Chocolate, manteca de cacao, polvo de cacao triturado con álcali, azúcar, vainas de vainilla bourbon.
Gordo: 22 g (13 g de grasa saturada)
Carbohidratos totales: 12 g (3 g de azúcar, 5 g de fibra)
En comparación con la barra Vivani, esta tiene la ventaja de un mayor porcentaje de cacao y un menor contenido de azúcar. Debido a la cantidad mínima de azúcar, es una barra de chocolate ideal baja en carbohidratos.
Sin embargo, el sabor no es el mismo que el Vivani. A pesar de tener una textura ligeramente polvorienta, el sabor es decente y las vainas de vainilla ralentizan el amargor.
Otra cosa a recordar es que este cultivo no es orgánico. Si este es el caso o no depende de su opinión, pero el cacao es uno de los cultivos alimentarios más rociados en el mundo (13).
Sobre este punto, varios estudios han demostrado que el chocolate contiene grandes residuos de pesticidas químicos (14, 15, 16).
# 3. Chocolate oscuro natural de especies en peligro de extinción – 88% cacao
Tamaño: 85g
Cantidad de servicio: 43g
Ingredientes: Bebidas de chocolate, azúcar de caña, lecitina de soja, vainilla
Gordo: 20 g (11 g de grasa saturada)
Carbohidratos totales: 17 g (5 g de azúcar, 6 g de fibra)
Endangered Species es una de las mejores marcas de chocolate negro para apoyar.
La razón de esto es que todos sus productos son de comercio justo, no transgénicos y ofrecen el 10% de sus ganancias. ¿Por qué? ¡Para proteger a las ‘especies en peligro de extinción’, por supuesto!
Al igual que la barra Vivani, también contiene licor de cacao, aunque tiene un contenido de cacao ligeramente superior.
Como ya se mencionó, no necesita seguir la cantidad administrada. La mitad de la cantidad recomendada (21,5 g) y el azúcar total asciende a 2,5 g, definitivamente un final de chocolate bajo en carbohidratos.
En general, esta es una barra agradable, con un rico sabor, tierra de chocolate y un toque de vainilla también. El único inconveniente es el tamaño un poco más pequeño y el hecho de que no es orgánico.
# 4. Alter Eco Dark Blackout Chocolate Orgánico – 85% Cacao
Tamaño: 80g
Cantidad de servicio: 40g
Ingredientes: Bebidas cacao, manteca de cacao, azúcar de caña sin refinar, vainilla
Gordo: 21 g (13 g de grasa saturada)
Carbohidratos totales: 14 g (6 g de azúcar, 5 g de fibra)
Como una de las principales marcas de chocolate negro, las barras de chocolate Alter Eco son orgánicas y de comercio justo, lo que garantiza que los productores de cacao reciban un pago justo.
En cuanto al perfil del ingrediente, notarás que este es muy similar a la barra Vivani. La única diferencia es la adición de vainilla, que equilibra un poco mejor el amargor.
A pesar de tener un precio similar, estás pagando un poco más por tu dinero debido a que la barra es más pequeña.
Nuevamente, recomendaría reducir el tamaño de la porción a la mitad, ya que el chocolate negro es feliz en pequeñas cantidades.
En cuanto al sabor, esta barra es genial; tiene un sabor rico y variado con muchas notas de sabor diferentes. Es amargo pero no tan amargo.
Solo por puro gusto, esta es probablemente mi barra de chocolate negro favorita.
# 5. Eclipse De Chocolate Orgánico Dagoba – 87% Bizcocho
Tamaño: 56g
Cantidad de servicio: 56g
Ingredientes: Granos de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao, lecitina de soja, leche
Gordo: 27 g (17 g de grasa saturada)
Carbohidratos totales: 19g (8g azúcar, 8g fibra)
Dagoba se posiciona como una de las marcas premium de chocolate amargo. Promocionado como un chocolate estilo tienda, el precio de Eclipse representa este supuesto estándar.
Si bien la mayoría de las barras enumeradas hasta ahora rondan los $ 3, esta es la misma, solo por 56 g.
Pero, ¿el estándar justifica el valor más alto? Para mí, la respuesta es «no realmente».
Es un bar agradable, pero no es mejor que las otras opciones, y empieza a saber un poco incluso además seco.
Sin embargo, el sabor es muy sabroso e intenso, así que quizás si eres un verdadero conocedor del chocolate, puedes encontrar algo allí que yo no encontré.
# 6. Chocolove Chocolate Negro Oscuro – 88% Cacao
Tamaño: 90g
Cantidad de servicio: 30g
Ingredientes: Bebidas de cacao, azúcar, manteca de cacao, lecitina de soja, vainilla
grasa: 16g (10 g de grasa saturada)
Carbohidratos totales: 10 g (4 g de azúcar, 4 g de fibra)
A pesar de ser 88% cacao, esta barra es tan dulce como la mayoría de las barras 85%.
A diferencia de la mayoría de los cultivos anteriores, el azúcar precede a la manteca de cacao en el perfil de ingredientes. Entonces, mientras que el contenido de cacao es ligeramente superior, la cantidad de azúcar es similar.
Probé este por primera vez ayer, y es bastante sabroso. Primero, hay un fuerte sabor intenso a chocolate seguido de ligeros sabores a café.
En general, es una barra de chocolate deliciosa, pero no sabe tan bien como algunas de las otras. Además, tiene un precio similar a pesar de ser inorgánico.
# 7. Chocolate orgánico oscuro y verde – 85% Cacao
Tamaño: 100 gramos
Cantidad de servicio: 40g
Ingredientes: Chocolate, manteca de cacao, cacao, azúcar de caña sin refinar, extracto de vainilla
Gordo: 20 g (12 g de grasa saturada)
Carbohidratos totales: 15g (8g azúcar, 4g fibra)
Como dice el envase, esta barra es muy oscura y muy suave, con un toque de vainilla.
No estoy seguro de por qué, pero este chocolate negro es mucho menos intenso que otras barras de 85%. De hecho, sabía que el cacao debería estar en algún lugar en el rango de finales de los 70.
85% Green & Black es una de las barras de chocolate negro más saludables; es orgánico y no utiliza aditivos.
El sabor es ligero y un poco cremoso, incluso más que las barras Vivani y Alter Eco.
Como la mayoría de las barras 85% +, es una barra de chocolate baja en carbono, aunque, por alguna razón, el contenido de fibra es solo la mitad de la cantidad de azúcar.
El chocolate 85% Green & Black es realmente bueno, pero no es mi favorito.
# 8. Chocolate negro de intercambio equivalente orgánico – 80% cacao
Tamaño: 80g
Cantidad de servicio: 40g
Ingredientes: Bebidas de chocolate, azúcar de caña sin refinar, manteca de cacao, vainas de vainilla molidas
Grasa: 19 g (12 g de grasa saturada)
Carbohidratos totales: 15g (8g azúcar, 5g fibra)
Esta barra sabe muy bien; es similar al chocolate negro Alter Eco, incluso con el mismo perfil de ingredientes.
Sin embargo, contiene más azúcar y menos manteca de cacao, por lo que es un 80 % de cacao.
Si está bien adaptado al sabor del chocolate negro, este tiene un sabor dulce.
Si está tratando de hacer la transición de chocolate con leche a chocolate negro, este es un excelente lugar para comenzar.
A diferencia de las otras barras, esta también parece tener un sabor a vainilla más fuerte.
Las únicas desventajas en comparación con los otros cultivos son el contenido de azúcar ligeramente más alto y el tamaño más pequeño.
Las mejores barras de chocolate oscuro
Green & Black, Endangered Species y Equal Exchange estaban todos muy cerca y algunos pueden haberlos preferido debido a sus cualidades únicas.
Sin embargo, en mi opinión, Vivani y Alter Eco son dos de las mejores marcas de chocolate negro que existen.
Ambos cultivos son 85% cacao y orgánicos, con ingredientes mínimos y gran sabor.
No te puedes equivocar con ninguno de ellos.
Barras de chocolate sin azúcar, compatibles con Keto
Para aquellos que buscan barras de chocolate sin azúcar, aquí hay algunas barras de chocolate negro que usan alternativas de azúcar.
También son opciones «amigables con el ket» para las personas que siguen esta dieta en particular.
1) Montezuma: 100% Cacao Negro Absoluto
Si te gusta el chocolate amargo, entonces esta podría ser la barra adecuada para ti.
El ‘Absolute Black’ de Montezuma no tiene azúcar y tampoco usa un edulcorante para reemplazarlo.
Este tiene un fuerte sabor amargo y una textura crujiente por los nibs de cacao que contiene.
Ingredientes: bebida de chocolate, semillas de cacao.
| Tipo de chocolate: | oscuro, amargo |
| Tamaño de la barra: | 100 gramos |
| Edulcorante principal: | dadá |
| Carbohidratos netos por 25g: | 2 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Sin azúcares ni edulcorantes
- Perfil de ingredientes muy limpio
Desventajas
- Extremadamente amargo
2) Cavalier: chocolate con leche endulzado
La barra de chocolate con leche Cavalier es el polo opuesto a Montezuma y tiene un sabor dulce y cremoso.
A pesar de esto, no hay azúcares añadidos en la barra y el sabor dulce proviene de una mezcla de stevia y eritritol.
Ingredientes: Manteca de cacao, leche en polvo, dextrina, inulina, oligofructosa, cacao en polvo, suero de leche, eritritol, stevia, lecitina de soja, aromas naturales.
| Tipo de chocolate: | leche, dulce |
| Tamaño de la barra: | 85g |
| Edulcorante principal: | eritritol, stevia |
| Carbohidratos netos por 25g: | 0,8 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Mar: mira aquí |
Beneficios
- Muy bajo en número de carbohidratos.
- Sabe bien (si te gustan las cosas dulces)
Desventajas
- Hay ingredientes esenciales como la lecitina de soja, pero nada tan malo.
3) Choc Zero: corteza cetogénica sin azúcar
El producto ‘Keto Bark’ de Choc Zero contiene chocolate negro endulzado con fruta de monje y no contiene azúcares digeribles ni alcoholes de azúcar.
El fabricante también afirma que los granos de cacao son piedra molida y combinados con granos de vainilla; esto le da al producto una textura cremosa.
Esta tableta de chocolate contiene pequeños trocitos de almendras y sal marina, lo que le da un agradable sabor.
Ingredientes: Pasta de cacao, manteca de cacao, fibra soluble de maíz, almendras, sal marina, lecitina de girasol, extracto de fruta del monje, vainas de vainilla.
| Tipo de chocolate: | Agridulce |
| Tamaño de la barra: | 28,5g |
| Edulcorante principal: | frutos de un monje |
| Carbohidratos netos por 25g: | 1,8 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Contiene uno de los mejores edulcorantes «naturales» y no contiene azúcar ni edulcorantes artificiales.
- El chocolate negro, las almendras, la sal marina y la vainilla se mezclan bien.
Desventajas
- El chocolate molido a la piedra tiene un precio premium.
4) Borde: mini barras de chocolate amargo endulzadas con stevia
Con un contenido de cacao del 78%, estos cereales sin azúcar son inocuos para la ceto y tienen un bajo contenido en carbohidratos.
Debido a que utiliza eritritol y stevia para dar dulzura, este chocolate no afectará los niveles de azúcar en la sangre (1).
Como resultado, estas barras pueden ser un buen refrigerio para las personas que no quieren preocuparse por las reacciones de glucosa en sangre.
Ingredientes: Granos de coco, manteca de cacao, eritritol, vainas de vainilla, lecitina de girasol, stevia.
| Tipo de chocolate: | Agridulce |
| Tamaño de la barra: | 10g |
| Edulcorante principal: | eritritol, stevia |
| Carbohidratos netos por 25g: | 3,25 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Ingredientes premium y saborizantes como granos de cacao, manteca de cacao y granos de vainilla.
- Sin azúcares ni edulcorantes artificiales.
Desventajas
- Algunas personas sufren de alergias a la lecitina de girasol, que es un ingrediente que no es importante para el sabor.
- Ligeramente más alto en número de carbohidratos que otros cultivos, pero esto se debe a que contiene mayores concentraciones de cacao. No tiene por qué ser algo malo.
5) Chocolate inocente: barra sin azúcar
Con un contenido de cacao del 60 %, el chocolate Innocent es cetogénico, no contiene azúcar, soja, gluten ni lácteos.
Además, esta barra contiene fibra y proteínas adicionales, lo que puede ser bueno si desea aumentar su consumo de fibra.
Curiosamente, las personas que hacen este cultivo son una empresa sin fines de lucro, y sus ganancias se destinan a programas de reforma ambiental.
Ingredientes: Cacao, proteína de guisante amarillo, eritritol, stevia, beta ciclodextrina, monooleato de glicerol.
| Tipo de chocolate: | Muy dulce |
| Tamaño: | 37,5g |
| Edulcorante principal: | eritritol, stevia |
| Carbohidratos netos por 25g: | Afirma ser 0 g |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Ingredientes de Comercio Justo.
- Apoya una buena causa (protección del medio ambiente).
- Sin azúcares ni edulcorantes artificiales.
Desventajas
- La proteína de guisante adicional no es común para las barras de chocolate.
- El producto afirma ser cero carbohidratos limpios, pero esto es falso ya que el cacao proporciona un carbohidrato. Dicho esto, es probable que el nivel exacto de carbohidratos netos siga siendo muy bajo.
6) KetoManna: dulce de chocolate cetogénico
El dulce de azúcar cetogénico de chocolate es una mezcla de aceite de coco, coco y aceite MCT.
Como resultado, agrega algo un poco diferente a la típica barra de chocolate.
Cada ración de este producto aporta 20 gramos de grasa, por lo que es compatible con dietas cetogénicas.
Ingredientes: Coco, pasta de coco, aceite MCT, inulina, sal rosa del Himalaya, fruta del monje, vainilla.
| Tipo de chocolate: | Moderadamente dulce |
| Tamaño: | 34g |
| Edulcorante principal: | frutos de un monje |
| Carbohidratos netos por 25g: | 1,5 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Ingredientes premium y sin emulsionantes añadidos.
- Un producto popular conocido por su buen sabor.
- Según las últimas investigaciones, la fruta del monje es uno de los mejores y más seguros edulcorantes (2).
Desventajas
- Con el alto contenido de grasa de MCT en este chocolate, puede que no sea lo que algunas personas buscan en una barra de chocolate.
7) Barra de «chocolate con leche» de crema de leche sin azúcar
Esta barra dice ser cremosa y «chocolate», y puedes ver por qué cuando miras los ingredientes.
Además de la manteca de cacao, el chocolate Lily contiene leche entera en polvo y grasa de leche pura.
El contenido de cacao es del 60%, lo que hace que la barra sea bastante dulce ya que contiene poco eritema.
Aunque no tiene azúcar añadido, esta barrita contiene 1 gramo de azúcar de la leche.
En general, la mayor parte del sabor dulce proviene del eritritol y la stevia, y el chocolate Lily contiene una cantidad mínima de carbohidratos limpios.
Ingredientes: Chocolate sin azúcar, eritritol, inulina, dextrina, leche entera en polvo, grasa láctea, stevia, lecitina de soya, vainilla.
| Tipo de chocolate: | Moderadamente dulce |
| Tamaño: | 40g |
| Edulcorante principal: | eritritol, stevia |
| Carbohidratos netos por 25g: | 1,9 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Buen perfil de ingredientes y sabor agradable y cremoso.
- Esta barra tiene una excelente textura; se siente como cualquier otro chocolate, pero se derrite fácilmente en la boca.
Desventajas
- Contiene lecitina láctea y soja; algunas personas pueden tener sensibilidades.
8) Puntas De Cacao
En primer lugar, los nibs de cacao no son realmente una barra de chocolate, pero pensé que merecen un lugar en la lista.
¿La razón?
Los nibs de cacao no son más que granos de cacao puros picados. Este alimento es muy rico en nutrientes y una muy buena fuente de cobre, hierro y magnesio (3).
Aunque las semillas de cacao contienen carbohidratos, son muy ricas en fibra y no contienen azúcar, lo que resulta en carbohidratos bajos.
Ingredientes: Chocolate sin azúcar, eritritol, inulina, dextrina, leche entera en polvo, grasa láctea, stevia, lecitina de soya, vainilla.
| Tipo de chocolate: | Extremadamente amargo |
| Tamaño: | 454g |
| Edulcorante principal: | dadá |
| Carbohidratos netos por 25g: | 2,2 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Chocolate 100% Puro – Las semillas de cacao son muy nutritivas y están llenas de minerales.
Desventajas
- Chocolate 100% puro – son muy amargos.
9) Simply Lite: chocolate amargo sin azúcar
Simply Lite no tiene azúcar añadido y es extremadamente dulce ya que contiene más edulcorantes que que contiene cacao.
El chocolate usa vainilla y canela para dar sabor, y siempre es una mezcla deliciosa.
Sin embargo, vale la pena señalar que el maltitol es una opción de edulcorante.
Aunque técnicamente no está clasificado como un azúcar añadido, es un carbohidrato hace usted tiene una respuesta glucémica.
Por lo tanto, a pesar de las afirmaciones de esta barra de chocolate, no la consideraría cetogénica.
Ingredientes: Maltitol, cacao, manteca de cacao, inulina, lecitina de soja, vainilla, canela.
| Tipo de chocolate: | Milis |
| Tamaño: | 85g |
| Edulcorante principal: | Malta |
| Carbohidratos netos por 25g: | Afirma ser 1 g |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Barra de chocolate con buen gusto.
Desventajas
- El maltitol puede elevar los niveles de glucosa en la sangre, por lo que esta no es una buena opción para cualquiera que controle sus niveles de azúcar en la sangre.
10) A prueba de balas: combustible de chocolate
Bulletproof es un gran negocio en estos días y ha ampliado el tema de «mantequilla en el café» para vender todo tipo de productos.
Chocolatada incluida.
Entonces, ¿cómo funciona el chocolate a prueba de balas?
Como todos los productos Bulletproof, hay afirmaciones sobre cuán «puro» y «enriquecido» es el chocolate.
Ignorando la charla de marketing, parece una barra de chocolate bastante decente con buenos ingredientes.
Sin embargo, tienes que pagar extra por la marca.
Ingredientes: Cacao en polvo, manteca de cacao, xilitol, polvo de aceite Bulletproof XCT, dextrina de tapioca, tapioca, vainas de vainilla «probadas en laboratorio».
| Tipo de chocolate: | Moderadamente dulce |
| Tamaño: | 168g |
| Edulcorante principal: | Xilitol |
| Carbohidratos netos por 25g: | 3,1 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- No he probado esta barra, pero las reseñas recomiendan encarecidamente el sabor.
Desventajas
- Contiene xilitol, que puede ser mortal si lo ingieren los perros. Dueños de perros: ¡cuidado!
- Buenos ingredientes, pero demasiado exagerado.
11) Cavalier: chocolate negro endulzado con stevia con bayas
Anteriormente vimos la oferta de chocolate con leche de Cavalier, así que aquí está su barra de chocolate negro con bayas.
Al igual que su barra de leche, esta contiene cero gramos de azúcar agregada, con cacao, eritritol y stevia como ingredientes básicos.
Sin embargo, esta barra de bayas de chocolate negro contiene una mayor cantidad de carbohidratos puros porque contiene bayas liofilizadas como ingrediente.
Ingredientes: Masa de cacao, dextrina, inulina, oligofructosa, eritema, stevia, manteca de cacao, frambuesas liofilizadas, polvo de arándanos liofilizados, grosellas negras liofilizadas, lecitina de soja, aromas naturales.
| Tipo de chocolate: | Oscuro, dulce dulce |
| Tamaño: | 40g |
| Edulcorante principal: | eritritol, stevia |
| Carbohidratos netos por 25g: | 1,6 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Es una barra sabrosa y no demasiado dulce, y las bayas contrastan con un sabor agradable.
- Barra cetogénica que aún es baja en carbohidratos limpios.
Desventajas
- Contiene ingredientes esenciales como lecitina y aromas naturales.
12) El buen chocolate: 65 % de barra oscura
‘The Good Chocolate’ es un producto de chocolate hecho a mano.
Con una mezcla de eritritol y stevia para darle dulzura, este chocolate tiene un 65 % de cacao y contiene solo dos carbones limpios por barra de 70 gramos.
Además, el cultivo afirma ser cetogénico, libre de soya y orgánico.
Ingredientes: Granos de cacao, eritritol, manteca de cacao, polvo de mezquite, stevia, vainilla.
| Tipo de chocolate: | oscuro pero dulce |
| Tamaño: | 70g |
| Edulcorante principal: | eritritol, stevia |
| Carbohidratos netos por 25g: | 0,7 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Excelente perfil de ingredientes.
- Delicioso sabor con un cremoso sabor a vainilla dulce.
Desventajas
- Como todos los chocolates bean-to-bar, el precio es un poco alto.
13) Crotters’ Best: 99% Cacao Chocolate Agridulce
El chocolate ‘Crotters’ Best afirma ser una excelente opción para las personas con diabetes.
Esta barra de chocolate no contiene azúcar ni alcoholes de azúcar y tiene un 99 % de cacao.
Curiosamente, solo hay tres ingredientes en la barra.
Ingredientes: Cacao, extracto de vainilla, sucralosa.
| Tipo de chocolate: | oscuro pero dulce |
| Tamaño: | 42g |
| Edulcorante principal: | sucralosa |
| Carbohidratos netos por 25g: | 1,8 gramos |
| ¿Disponible en linea? | Sí: ver aquí |
Beneficios
- Muy simple – 99% cacao y solo tres ingredientes.
- No he probado esta barra, pero según las reseñas, sabe excelente.
Desventajas
- La ciencia no se fija en los edulcorantes artificiales como la sucralosa. Hay muchos temores no científicos por los que pasar, pero varios estudios sugieren que pueden tener un efecto perjudicial en la microbiota intestinal humana. Se necesita más investigación (4, 5).
Pensamientos finales
Como muestra este artículo, hay muchas barras de chocolate amargo que saben muy bien y ofrecen una alternativa más saludable al chocolate normal.
El número de barras de «chocolate cetogénico» también ha aumentado en los últimos tiempos.
Algunos son productos saludables y sabrosos, pero otros tienen más que ver con la comercialización y los precios altos.
Sin embargo, de las opciones que se muestran en esta lista, debería haber algo para todos.
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